27 Şubat 2009 Cuma

ORALETLİ PASTA

Malzemeler:
5 su bardağı su
5 dolu yemek kaşığı
Nişasta
5 tepeleme yemek kaşığı oralet
5 tepeleme yemek kaşığı şeker
2 paket burçak kakaolu bisküvi
1 paket vanilyalı puding

Hazırlanışı:
Öncelikle pasta yapılacak 30-32 çapındaki tepsi streç flim ile kaplanır. Kolay çıkarılabilmesi için
üzerine çok ince kesilmiş portakal veya mandalina dilimleri yerleştirilir. Su,nişasta,oralet,şeker hepsi ile muhallebi hazırlanır.Tepsiye dökülür.Daha sonra üzerine sütte batırılmış bisküviler dizilir iki sıra olacak şekilde.Onun da üzerine vanilyalı puding üzerinde yazıldığı gibi ve 1 yemek kaşığı nişasta ilavesi ile pişirilir.Bisküvilerin üzerine dökülür.Soğuduktan sonra servis edilecek tabağa ters çevrilir.



26 Şubat 2009 Perşembe

Ekşili Pırasa



Malzemeler:

1 kg Pırasa
2 tane Havuç
1/2 Çay bardağı zeytinyağı
İki tane kesme şeker
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 kahve fincanı pirinç
1/2 limon


Hazırlanışı:

Pırasalar ayıklanıp verev şeklinde doğranır.Havuçlar halka halka doğranıp sıvı yağ ile tencereye alınır ve sotelenir.Daha sonra pırasalar ve salçalar ilave edilip kapak kapatılır kısık ateşte hiç kaşık sürmeden tencere sallanarak iyice pörsütülür şeker ilave edilir. 3 bardak sıcak su katılır ve pirinçleri üzerine serpilir kaynayıca altı kısılır pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir.ocaktan almadan önce limon suyu dökülür soğuyunca servis edlir.
Afiyet Olsun...

23 Şubat 2009 Pazartesi

Portakal Sulu Zeytinyağlı Enginar



Malzemeler:


4 tane enginar

1 tane soğan
Metin Rengi
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 orta boy patates

1 çay bardağı bezelye

1 orta boy havuç

1/2 demet dereotu

1 büyük portakalın suyu

1 tane limon suyu

tuz


Hazırlanışı:


Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır,zeytinyağı ile beraber hafifçe kavrulur içine küp doğranmış havuçlar daha sonra küp doğranmış patatesler ve bezelyeler ilave edilir.Limonlu suyun içinde beklemekte olan enginarlar ters şekilde koyulur portakal ve limon suyu katılır bir su bardağı kadar da su ilave edilir tuzu ayarlanır ve tencerenin kapağı kapatılır önce harlı ateşte kaynatılır daha sonra kısık ateşte pişinceye kadar kapağı açılmamalıdır.Soğuyunca kıyılmış dereotu ile servis edelir.


DEĞİŞİK USULDE HAMSİ





Malzemeler:

1 kg hamsi
1 kase mısır unu
Veya galete unu

Hazırlanışı:
Hamsiler güzelce ayıklanıp yıkakandıktan sonra süzülmeye bırakılır ve tuzlanır
Borcam bir tepsiye fırça ile sıvı yağ sürülür
Unlanmış balıklar dizilir ve fırının ızgarasında
Pişirilir .üzeri kızaran balıkları ben ters çevirmedim
10 dakika da neredeyse hazır oldular denemenizi tavsiye ederim.

Merhabalar

Yeni siteme hoşgeldiniz.İşallah herşey güzel olur uzun zaman birlikte güzel tarifler paylaşırız.Yemek yapmayı tabii ki yemeği de severim..Ailemde çok iyi gurmedir.Yaptıgım ilk tatları onlar denerler.Onların onayını aldıktan sonra o yemek listeme girer.Eskiden şimdiki gibi market raflarında bu kadar hazır çeşitler yoktu.Zaman şimdiki kadar kıymetli değildi sanıyorum...Şimdi zaman çok değerli bu herkes içinde böyledir sanıyorum.Artık eskisi gibi hiç kimse uzun süre mutfakta kalmak istemez.Daha az zaman harcanan yani pratik fakat bir o kadarda lezzetli tariflere ağırlık vermek istiyorum.
Bloktaki arkadaşları takip ediyorum.Az zaman harcananları denedim.Güzel oldular , buna benzer elimde birikimlerim epey birikti bunları sizinle paylaşmak için bu sayfayı hazırladım...
Çok heyecanlıyım,işallah herşey güzel olur.
Bana bu sayfayı hazırlamakta yardımcı olan oğluma Mehmet Erol’a teşekkür ederim...Bana çok yardımcı oldu.