30 Eylül 2009 Çarşamba

Kabak Tatlısı


Hepinize selamlar arkadaşlar yılın ilk kabak tatlısını hazırladım.Yaz dönüşü annemin bahçede yetiştirdiği kabağı yüklenip :)getirmiştim çürümesin diye gözüm üzerindeydi artık zamanı geldi
bir kısmını tatlı olarak hazırladım.Hepinizin bildiği ve çok güzel hazırladığı tarifi bir de benden okuyun bakalım güzelmi:)
Malzemeler:
1 kg tatlı kabağı
1 su bardağı toz şeker(tatlı sevenler için 1,5 su bardağı olabilir)
1/2 çay bardağı su
Hazırlanışı:
Ayıklanıp doğranmış kabakların üzerine şeker ve suyu ilave edilir önce harlı ateşte ısı alması sağlanır daha sonra kısık ateşte yumuşayıp suyu çekilene kadar pişirilir ve soğuyunca servis edilir.çekilmiş fındık,ceviz veya kaymak ilave edilebilir.Ben sadece çekilmiş ceviz ile sundum.

28 Eylül 2009 Pazartesi

Fırında Yufkalı Kabak Graten


Bu tarifi muhteremle afiyetlede gördüm hemen hazırladım bir çok defa hazırladığım halde
resimlemek bu güne kısmet oldu:) Bu tarz lezzetler çok hafif oluyorlar suflenin versiyonları gibiler,ana yemek olabilir denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
4 tane orta boy kabak
1 su bardağı süt
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
3 tane yufka
1 küçük kalıp beyaz peynir
1/2 demet dereotu
tuz,pulbiber
Üzerine :
1 kase kaşar peynir rendesi
çörekotu
Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyiniz yufkaları küçük ,küçük parçalayıp ilave edin diğer malzemeleride sıra ile ilave edin.yağladığınız borcama dökün,üzerine rende kaşarı ve çörek otunu serptikten sonra
200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

26 Eylül 2009 Cumartesi

İÇ



Hepinize selamlar arkadaşlar tekrar geçmiş bayramınız mübarek olsun,okullar açıldı allah zihin açıklığı versin bütün evlatlarımıza diyerek yoğun ramazan günlerini ve bayramı geride bıraktık,
bayramda erdekteydik çok güzel bayram geçirip dinlendik derken bayram sonrası ilk gün yeğenimin geçirmiş olduğu trafik kazası ile gene dibe vurdum.onlar köyümüze gitmişlerdi bayram için bayram sonrası ehliyetsiz arkadaşının arabasına binmiş ve bir motosikletli gence çarpmışlar motosikletteki genci kaybettik bizimkiler ters dönmüş araçtan çok şükür sağ çıktılar üç kişi .Sevinelim mi üzülelim mi karmaşık duygular içindeyiz hepsi çok gençler ve hepsi köyümüzün çocukları bunlar delikanlı derler ya kanlar deli akıyor.
Allah cümlemizi kazalardan belalardan korusun işallah diyelim bir daha böyle günler göstermesin bu olaydan da işallah gerekli dersler çıkarmıştır gençler ve ehliyetsiz gence araba veren aileler.
Gelelim yemeğimize yemeğin adı iç evet :)kastamonu bölgesine ait bir yemek .kastamonulu olup da bu yemeği bilmeyen arkadaşlar olabilir,zira aynı şehirde ki ortak lezzetler dışında beldelerinde kendine özgü tatlarından olabilir bu yemek kaldıki kastamonuya ait bir lezzet olan
bandumayı çok geç tatmıştım:)
Nasıl hazırlandığına gelirsek bir ölçü vermeyeceğim ramazandan kalan bazlama,katmer adına ne derseniz hepsi aynı tatlar benim için (sadece mayalı olmasın)küp şeklinde doğruyorsunuz veya benim hazırladığım gibi rondodan çekin kalınca. Bir kaşık tereyağ ile büyükçe bir tencerede
teflon olursa iyi olur un kavurur gibi kuruyuncaya kadar kavrulur.
Diğer tarafta etin kemikli olmasını tercih ederim bulunması zor ise orta yağlı dana eti ile de olabilir üzerine çıkacak kadar su ile etler yarı pişirilir daha sonra yeterince soğan ilave edilir
ve soğanlar pişince tepsiye alınan kavrulmuş bazlamanın üzerine yeterince suyu ve eti serilir tamamen damak tadı ile alakalı ne kadar su ve etinin koyulacağı üzerine karabiber serpilir ve sıcak yenilir,afiyet olsun.

bazlamanın rondodan çekilmiş hali

17 Eylül 2009 Perşembe

Közlenmiş Biber Ve Patlıcan Salatası


Ramazan ayının son günleri geldi çattı arkadaşlar ,allah senesine hepimizi tekrar kavuştursun işallah sağlıkla bu mübarek ay a.Ramazan ayının verdiği yoğunlukla bloğumla çok ilgilenemedim fakat hepinizi izlemeye çalıştım hamarat arkadaşlarımı kutluyorum gerçekten muhteşem sofralar hazırlayıp değişik tatlar sundular.Ben iftar sofralarımı resimleyemedim :)çok zor du benim için sizler bilirsiniz ne demek olduğunu:)ama tek tek resimleyebildiklerim oldu elbette
bu salata o günlerden.Bu salatayı hepiniz çok da güzel hazırladınız biliyorsunuz arşivde kalması için yayımlıyorum.
Bayramda şehir dışında olacağım bu vesileyle hepinizin bayramını şimdiden kutluyorum sağlıklı
huzurlu ve ailenizle birlikte Ramazan Bayramınız Mübarek Olsun.Görüşmek üzere sevgi ile kalın.
Hazırlanışı:
kırmızı biberleri ve patlıcanları közledim kabuklarını soydum.patlıcanları ince doğrayıp limon suyunda bıraktım kararmaması için,sarımsak sirke ve zeytinyağ ile tatlandırdım.Közlenmiş
biberlerin içine doldurdum.servis tabağına aldım biraz ayırdığım sarımsaklı sostan tekrar üzerine döktüm maydanoz ile süsledim.

Vişne Suyu


Hepinize selamlar sevgiler arkadaşlar vişne suyunu bir çok kez hazırladığım halde resimleyemedim en son hazırladığımda nihayet görüntüledim.Bu çok nefis vişne suyunu
mutlaka denemelisiniz .İçine ilave edilmiş limon suyu adeta tadını büyülüyor.Bu tarif daha önce
de bir kaç tarifini denediğim Meltemciğimin ,yüreği güzel insan paylaşımın için çok teşekkürler
canım.orjinali meltemde.
Malzemeler:
1 kg vişne
7,5su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1/2 limon suyu
Hazırlanması:
Vişneleri ayıklayıp yıkadıktan sonra su, şeker ile kaynamaya bırakın.Bir taşım kaynayınca limon suyunu ilave edin.Vişneler çatlayıncaya kadar kaynatıp ateşten alın .soğuduğu zaman süzerek
vişneleri ayırın buzlukta saklayın vişne tatlısı hazırlamak için.Vişne suyunu soğuk servis edin.

13 Eylül 2009 Pazar

MİMLENMİŞİM


Canım arkadaşım meltemmutfakta beni mimlemiş canım her zaman beni hatırlayıp onurlandırmandan çok mutlu oluyorum canım .

Şimdi sıra ile yapılması gerekenler,
1. Ödülün logosunu bloguna eklemek.
2. Ödülü aldığın kişinin linkini, ödülle ilgili yazına yazmak.
3. Sevdiğin 7 şeyi listelemek.
4. Sevdiğin 7 blogu listelemek.
5. Ödülü göndereceğin bloglara mesaj bırakmak


Sevdiğim 7 şey
Ailem ile geçirdiğim zaman
Mutfakta değişik tatlar hazırlamak
Fotoğraf çekmek
Arkadaşlarım,dostlarım
Deniz sahilinde oturmak beni herzaman dinlendirmiştir.
Tabiki alışveriş yapmak
ve mailler.



Sevdiğim 7 blog
Canım arkadaşlarım hepsini çok seviyorum kuralı belki bozacağım ama bu defa öyle olsun:)
benim sayfamda profilleri gözüken bütün arkadaşlarım ve bana yorum bırakan bütün arkadaşlarıma gönderiyorum ödülü hepinizi çok seviyorum.

2 Eylül 2009 Çarşamba

İzmir Köfte


Ramazan ayının onbeşinci gününe yaklaştık midelerimiz iyice küçüldü,iftar saatinde artık yemek yemenin çok önemi yok:)sanki bir bardak su içmek ve bir tas çorba yeterli oldu değilmi arkadaşlar.Bu tabak benim iftar tabağım kendimce düzenledim,Makarna Yatağında İzmir Köfte:)
tarifi blogdaki bütün arkadaşlarım süper hazırlıyor ben biliyorum:)Ben nasıl hazırladım kısaca özetleyeyim. köfte tarifimi daha önce yayımlamıştım aynı köfte hamurunu hazırladım şekillendirip kızarttım patatesleride kızarttım.
üç dört tane domatesi kabukları ile ve domates, biber salçası ilavesiyle robottan çektim tencerede pişirdim bir su bardağı su ilave edip kaynayınca köfte ve patatesleri ilave ettim
bir taşım ateş üzerinde kaynattım ateşten aldım.