29 Şubat 2012 Çarşamba

AHTAPOT MAKARNA (SOSİSLİ MAKARNA )


Herkese  çok soğuk istanbul'dan sıcacık sevgilerimi gönderiyorum.En sonunda benim pc. mızıkçılık yapmaya başladı:))bir kaç gündür arıza çıkarıyordu zaten sanıyorum bakıma girmesi gerekiyor
bir kaç gün  idare edeceğim arkadaşlar:))bunun dışında  herkes gibi soğukla mücadele ediyorum
hanede trafik çok yoğun:))sınavın son ayına geldik heycanlar yüksek fakat hiç kimse bir birine belli etmemeye çalışıyor ancak stresler  havada çarpışıyor:)hanede en sesi çıkmayan benim, beni her zaman olduğu gibi mutfakta bulan şikayatini söyleyip gidiyor:))kızına söyle,oğluna söyle gibi.
çok komikler gerçekten:)) bazen kendimi şikayet kutusu gibi hissediyorum:))ama güzel olan hiç bir şey bana dönmüyor;Birisi diyor aynı ben ,diğeri  diyor ,babasına benzemiş  işte:))
Bende bu  durumla kendi  halimde baya eğleniyorum hani:))
Sosisli makarnayı hazırlamayan blog kalmadı,bende eksik kalmayayım:))özellikle iştahsız çocuklar için  bire bir ,sunum süper oluyor yerkende çok lezzetli doğrusu arkadaşlar:)gerçi eski sosislerin  lezzetini  arar olduk.Sosis  satın alırken yüzde yüz dana yazan paketleri almanızı tavsiye ederim,sadece dana eti yazanlar da mutlaka piliç ,hindi vs. ile karışık oluyorlar bu duruma dikkat etmenizi öneririm.
Sevgi ile kalın ,görüşmek üzere...

  Malzemeler:
1/2 paket çubuk makarna
4 tane uzun sosis
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1-2 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanması:
Sosisleri  yıkadıktan sonra 2-3 cm aralıklarla  kesinÇubuk makarnayı  kırmadan sosislerin
içinden geçirin.Hazırladığınız  sosisli makarnaları kaynamış tuzlu suya atıp pişirin.
Tereyağ ve zeytinyağı eritip makarnalar ile  karıştırın.
Arzunuza kalmış ister ketçap ile istenirse makarna sosu ile karıştırıp  sıcak servis edin.
Afiyet Olsun...


27 Şubat 2012 Pazartesi

EL AÇMASI DOLAMA BÖREK

 Tüm  Değerli misafirlerime  sevgiler selamlar.Blogumun yeni yaşı için  bıraktığınız benim için çok değerli yorumlarınıza teşekkür ederim canlarım her şey sizlerle  güzel bunu er defasında yazarım söylerim:))Evet uzun zamandır  tarif eklemedim  kısa mola gerekiyor zaman zaman:)araştırma
mutfakta denemeler  derken zaman akıp gitmiş.Geçen hafta sonu  Valonia çikolata etkinliğindeydim
çok keyifli bir gün oldu benim için ,canparelerimi uzun süre görmezsem çok özlüyorum onları:)
etkinlik günü fırsat oldu aynı zamanda  tüm gün beraberdik harika bir gündü:)en kısa zamanda valonia etkinliğini  paylaşacağım sizlere.
Böreğe gelince ,benim için enfes bir börek özellikle  çay sofrası için ideal fakat bizim yöresel lezzetlerimizde  ev ekmekleri dışında mayalı reçetelerimiz yok:)böyle olunca ev ahalisi mayalı börek kültürüne alışık değiller.Blogcanlarım ile bizim hanede toplantımızda bu lezzeti hazırlamıştım ve tam not almıştı ve bende tavsiye ederim mutlaka denenesi bir lezzet.Reçete mükemmel reçeteler hazırlayan  Yeşim'ciğimden.Kalabalık sofraya hazırlayacaksanız su bardağı ölçüsü ile hazırlayın çok bereketli bir börek oluyor.
Şimdi nasıl hazırlamışım işte reçete..

Malzemeler:

1 çay bardağı  yoğurt(Ajda çay bardağı)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 poşet instant maya
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanması:
İki su bardağı kadar unu  hamur yoğurma tasının içine alın maya ve tuzu ilave edip karıştırın ve unun ortasını havuz gibi açın.Havuzun içine yoğurt,sıvıyağ ,süt ilave edin aldığı kadar un ile iyice yoğurun.Hamurun kolayca toparlandığını göreceksiniz orta sertlikte bir hamur  olsun.
Mayalanmasını beklemeyeceğiz.Limon büyüklüğünde bezelere ayırın açabildiğiniz kadar
ince açın ,hamur çok rahat açılıyor ilk defa hamur açacaklar hiç endişelenmesin hatta bu hamur ile denemeler yapabilirler.Fırça ile sıvıyağ sürün iç malzemesini serptikten sonra rulo şeklinde sararak
tepsiye dolayın.Üzerine yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile karıştırıp sürün.
180 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Hazırlayacak Olanlara Kolaylıklar Dilerim...

22 Şubat 2012 Çarşamba

KIYMALI KARNIBAHAR


  Zaman ne kadar hızlı geçip gidiyor,blogumu açalı daha dün gibi:))yeni başlamışım gibi blogumu her açışımda aynı heycan içindeyim.Evet değerli misafirlerim bugün blogumun dördüncü yaşını
kutluyorum,karnıbahar kutlamaya pek de olmadı :))normal insanlar gibi pasta  hazırlasaydım iyi olurdu aslında da neyse:))inşallah ömürler varsa beşinci yılında büyük kutlama yaparız:))
Hayatımda kendim için  yaptığım en iyi şey dediğim  bloğum ve dolayısıyla  blogcanlarım
bir kısmını dünya gözü ile sarmaladığım dostlarım kardeşlerim diğer bir kısmı ile sanal dünyadan sinerjilerle yazıştığım  arkadaşlarım hepiniz iyi ki varsınız iyi ki yolumuz buradan geçmiş hepiniz
kalbime  dokunmuşsunuz:)hepinizi çok seviyorum.
Nice nice yıllarda hep beraber inşallah...
Görüşmek üzere sevgiyle kalın...

Malzemeler:

600-800 gr karnıbahar
250gr kıyma
2 orta boy kuru soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2-3 su bardağı sıcak su
yeterince tuz

Hazırlanması:

Karnıbaharı çiçeklerine ayırın yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra buharda 
veya  bol su doldurulmuş büyüçe bir tencerede  yarı diri kalacak şekilde haşlayın.
Diğer bir tencerede  3-4 yemek kaşığı zeytinyağ içinde küp doğranmış soğanları  kavurun
daha sonra kıymayı ilave edin.Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.İstenirse iki üç tane küp küp doğranmış domates veya salçalarını ilave edin.Tuz ile tatlandırdıktan sonra ateşten alın.
Karnıbaharları  uygun bir tencereye dizin üzerine hazırladığınız kıymalı harcı serin
sıcak suyunu dökün ve orta ateşte  soğanlar yumşayıncaya kadar pişirin.Sıcak servis edin...

20 Şubat 2012 Pazartesi

ŞEFTALİLİ TURTA


Tüm değerli misafirlerime sağlıklı huzurlu  bir hafta dilerim.Dört beş gündür blogumdan ve sizlerden ayrı kalmışım,bu zamanın bana hissettirdikleri aylarca gibi oldu arkadaşlar:))zorunlu ayrılık sebebi;
eteğimdeki değilde böbreğimdeki kum taş ne varsa dökmek oldu:))çok şükür iyiyim şimdilik
fakat  üzerimde  nedensiz bir keyifsizlik  var öyle sanıyorum ki zaman zaman herkeste oluryordur  böyle haller,bu da geçer gider daha önceleri olduğu gibi:))sağlıklar huzurlar yerinde olsun yeter ki.
Efendim ,sonbaharda kış  hazırlıkları yapmıştık hatırlarsanız  Şeftali Konservesi hazırlamıştık:))
şimdi afiyetle yeme zamanı geldi,bir tanesini  turta için kullandım,reçete yeni arkadaşım mandalin
çıkmazı yıldız hanımdan:)muhteşem bir lezzet oldu arkadaşlar şiddetle öneririm mutlaka denemelisiniz.İlla şeftali olması gerekmez mevsim meyveleri de kullanabilirsiniz elbette.
Pratik bir turta reçetem daha var ,onu da denedikten sonra tabii  kabul görürse, benim için turta tarifleri bunlardan ibaret olacak öyle gözüküyor:))
Şimdilik benden haberler bu kadar, bakalım  blogcanlarım neler yapmışlar ,neler hazırlamışlar:)
Görüşmek üzere sağlıkla ve sevgiyle kalın.

Malzemeler:
125 gr  tereyağ(oda ısısı)
3 tane yumurta
2 kahve fincanı  toz şeker
4 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanması:
Şeftali konservesinin  suyunun süzülmesi için bir süzgeçe boşaltın kenarda beklesin.Ayrıca iyi sonuç alabilmek için tüm malzemelerinizin oda ısısında olması gerekir.Yumurtalar ile şekeri  krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın daha sonra tereyağını ilave edin  bütünleşinceye kadar çırpmaya devam edin.Un ,kabartma tozu ve vanilyayıda ilave edip iyice karıştırın ve yağlanmış kalıbınıza spatula ile  eşit bir şekilde yayın.  Suyunu süzdüğünüz  şeftalileri hamurun üzerine
aralıklarla bastırın (taze şeftaliyi kabuklarını soyduktan sonra dilimlere ayırın ve hamurun içine bastırın)önceden  175 derecede ısıtılmış  fırında pişirin.Kürdan ile  kontrol ettikten sonnra fırından çıkarın. Soğuduğu zaman üzerine pudra şekeri  serpin.
Afiyet Olsun...

15 Şubat 2012 Çarşamba

PATATES PÜRELİ POĞAÇA


Tüm değerli misafirlerime sevgiler selamlar.Blogumu  yeni açtığım yıllarda yeşim'ciğimin sayfasında  patates püreli poğaçayı  gördüm ve denedim , hanede üç kişi beğenerek yiyoruz :))değişik lezzetleri  hazırlamayı seviyorsanız ve yeni tatlara açıksanız ,o zaman püreli poğaçayı denemelisiniz :)) Bu tarifimi 72.porselen çay etkinliğini düzenleyen  Güloanne'ye gönderiyorum.
nazik davetine teşekkür eder kolaylıklar dilerim...

Malzemeler:
2 tane yumurta(1 sarısı üzeri için)
1 poşet patates püresi(toz halinde kullanılacak)
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1/2 paket instant maya
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İçi İçin:
peynir+maydanoz karışımı

Hazırlanması:
Yaklaşık iki su bardağı kadar un ile kuru malzemeleri kendi arasında harmanlayın.Unun ortasını havuz gibi açın  bir tam yumurta ve akını,süt, sıvıyağ'ı ilave edin .Öncelikle sıvı malzemeleri kendi arasında karıştırın,kenardaki unu yavaş yavaş alarak hamur haline getirin ,gerekirse un ilave edin.
Hamur çabuk toparlanacaktır,kulak memesi yumuşaklığında  bir hamur olmalı.Üzerini kapatarak mayalanmaya  bırakın.Mayası geldikten sonra  istediğiniz şekilde  hazırlayın .Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında pişirin.
Afiyet Olsun...

BULGURLU SULU KÖFTE (HILLORİK)


Yine soğuk ve karlı istanbuldan sıcacık selamlarımı gönderiyorum  tüm misafirlerme.
Arşivde bekleyen  dolu tariflerim varken  yeni reçeteyi vermek istedim sizlere:))çay saatleri için lezzetleri beklediğinizi biliyorum fakat  özellikle akşam yemekleriniz için mükemmel bir lezzet
zira içinde bulgur olduğu için  soğuk günlerde aşırı yemek yemenin önüne geçiyor diyebilirim
şeker hastaları  bu lezzeti dikkate alsınlar lütfen ,bulgur insülin salgısını  yavaşlatıyor.
bizim haneden tam not aldı:))şiddetle öneririm.Pelin'imin sayfasında görmüş listeme almıştım
orjinal adı Hıllorik,diyarbakır yöresine ait enfes bir lezzet ,orjinali için pelinin sayfasına bakınız.
Benim kendi ölçülerimle işte reçetem.
Sağlıklı ve sevgi ile kalın...

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 çay bardağı köftelik bulgur(küçük çay bardağı)
1 orta boy kuru soğan
1 yumurta
7-8 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
yeterince tuz
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 orata boy kuru soğan
3 yemek kaşığı  zeytinyağ
6 su bardağı  sıcak su
tuz

Hazırlanması:
Kıymanın içine rendelenmiş soğanı,bulguru , yumurtayı,ince kıyılmış maydanozu ve baharatları
ilave ederek  10-15 dakika yoğurun.Nohut büyüklüğünde  yuvarlayıp şekillendirin.
Diğer tarafta  soğanı küp küp doğrayın sıvıyağında  kavurun  sonra salçalarını ilave edin .Soğan ve salçalar bütünleşince  sıcak suyu döküp tekrar kaynamasını bekleyin.
Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri atın ,arada bir karıştırmayı unutmayın.Tuz ayarını da yaptıktan sonra orta derecedeki ateşte  pişmeye bırakın.Sıcak olarak servis edin.
Hazırlayacak Olanlara Kolaylıklar Dilerim...

14 Şubat 2012 Salı

ZEYTİNYAĞLI BOMBAY FASULYESİ


Tüm misafirlerime sıcacık sevgilerimi gönderiyorum.Bugün sevgililer günü diye kırmızı bir pasta beklediniz biliyorum:))bakliyat familyasından Bombay fasulye reçeteside verilir mi diye söylendiğinizi duyuyorum:)ben şimdiye kadar hiç sevgililer gününü kutlamadım  zira yılın her gününü sevgi dolu geçtiğinde olsa gerek:) koca bir yılda bir gün sevginin ifade edilmesi eğreti duruyor beni gözümde arkadaşlar:)) şu pencereden bakıyorum ondan olsa gerek ;kalbi  insan sevgisinden nasibini almamış,dili ise yılan gibi laf sokan bir insan ,sevginin ne demek olduğunu hissedebilmek ve sevgi  dolu olabilmek için yılda bir kez kutlanan sevgililer gününü hasretle bekler elbette,ben böyle düşünüyorum:))
 Yoksa  sevdiceği ile kırgınlıklarını tedavi etmek için veya  hala  o sihirli  cümleyi ;Seni Seviyorum diyemeyenler için veya evlenme teklifi  etmek için  mükemmel güzel bir gün:)))
Haydi o zaman gün bitmeden elinizi çabuk tutun:))gönül kapınızı sonuna kadar açın sevdiğinize
Bir gül değil gül bahçesinin hepsini ,bir laleyi değil lalezarın hepsini verin...

Sevgi dolu sözcüklerden sonra şimdi  Zeytinyağlı Bombay Fasulyesi reçetesini nasıl yazacağım bilmem:))))işte  reçete...

Malzemeler:

500gr bombay fasulye
1 orta boy kuru soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay bardağı domates püresi
1 tatlı kaşığı  biber salçası
1-2 diş sarımsak(ben kullanmadım)
1-2  kesme şeker
yeterince tuz

Hazırlanması:

Fasulyeyi akşamdan ıslatın,ertesi günü yıkayıp üzerine çıkacak kadar su doldurup  yumşayıncaya kadar pişirin.(Yarı pişmiş olmasına dikkat edin zira pişirme işlemi devam edecek)
Diğer tencerede  soğanı küp küp doğrayın zeytinyağında kavurun üzerine domates püresi salça ve şekerini ilave edin harmanlayın.
Süzdüğünüz  fasulyeleri de harca dökün ve üzerine üç  su bardağı sıcak su ilavesi ile kısık ateşte pişmeye bırakın.Yemeğin suyunu arada bir kontrol edin,suyunu çekmiş fakat fasulyeleriniz pişmemiş ise çay bardağı ölçüsünde sıcak su ilave edin. yemeğin suyunun fazla olmasını isterseniz ölçünüz su bardağı olmalı.En son tuz ile tatlandırıp ateşten alın.Tencerenin kapağını açmadan soğumasını sağlayın,soğuduktan sonra servis edeceğiniz kaba alın.
Afiyet Olsun...

9 Şubat 2012 Perşembe

PORTAKAL SULU KEK


Çok soğuk istanbuldan  tüm  değerli misafirlerime sevgilerimi  gönderiyorum.Bugün dışarıya çıkmak zorundaydım inanılmaz bir soğuk vardı arkadaşlar,  sıcacık evimde soğuğun farkında değilmişim:))aslında sol kolumun  ağrısı sinyal veriyormuş  anlayana:))bugün ,akşam üzeri biraz daha iyiyim çok şükür.Hane halkı şu sıralar protestoda:))sebep; bloğumda yayınladığım lezzetleri  tekrar hazırlamıyormuşum hep yeni arayışlar içindeymişim,eski lezzetleri özlemişler:))haklılar aslında da ,yeniye yer vermezsem nasıl arşivimi geliştirebilirim ki değil mi:))
Portakal sulu  kek, blogumun  en acemi zamanlarında yazdığım ve fotoğrafladığım reçetelerinden eskilerden:)blog olmadan önce sıklıkla hazırlardım, enfes bir lezzet tavsiye ederim.
Çok kötü fotoğraflandığı için dikkatinizi çekmemiş olabilir:))
Ölçüleri  daha anlaşılır hale getirmeye çalıştım aynı zamanda elimden geldiğince tekrar fotoğrafladım.Eski  tarifime Buradan  bakabilirsiniz:)şimdi güncellenmiş hali ile  nasıl hazırlamışım işte reçete.
Hepinize sağlıklı ,huzurlu hafta sonları dilerim görüşmek üzere...
Malzemeler:
3 tane yumurta(küçükse 4 tane)
1/2 su bardağı toz şeker(1 su bardağı olabilir)
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tepeleme un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şurubu İçin:
1 su bardağı portakal suyu(3-4 portakal)
2-3 portakal kabuğu rendesi
4-5 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanması:
Öncelikle şurup hazırlamakla başlayalım ki şurubumuz soğusun.Rendenin ince gözü ile portakalların
kabuklarını  rendeleyin ve suyunu sıkın.İçine  şekeride ilave ettikten sonra  ateş üzerinde karıştırarak şekerin erimesini sağlayın,iki üç taşım kaynayınca ateşten alın soğumaya bırakın.
Yumurtalar ile şekeri krema kıvamına kadar mikserle çırpın sonra sıvıyağı ilave edip homojen oluncaya kadar karıştırın.Unlu kısmı kendi arasında karıştırın ve eleyerek karışıma ekleyin.
Bütünleşinceye kadar karıştırıp yağladığınız 20 cm kalıba dökün.Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında pişirin.Her zaman olduğu gibi kürdan veya bir bıçak ile pişip pişmediğini  kontrol edin ve fırından çıkarın.İlk sıcaklığı çıktıktan sonra hazırladığımız şurubu kaşık kaşık kek'e yedirmeye çalışın.Tercihan bir gün sonra  servis edilmesi uygun olur fakat aceleniz varsa bir iki saat sonra da servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...

8 Şubat 2012 Çarşamba

KARİDES GÜVEÇ


Balık sofrasından bir lezzetti karides güveç ,karidesi  genellikle donmuş olanlardan kullanıyorum zira çok daha pratik oluyor:) kullandığım markayı vermek isterim İGLO veya CP.nin   karideslerini tavsiye ederim zira pişme süresinde kesinlikle küçülmeden kalıyorlar,bir de benim reçetem ile denemelisiniz:)enfes bir lezzet oluyor.
Görüşmek üzere sağlıklı ve sevgi ile kalın...

Malzemeler:

1 paket donmuş karides
1 tane küçük kuru soğan
1 tane küçük havuç
1 tane büyükçe sivri biber
2-3 kaşık  domates(püre haline getirilmiş)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı silme un
2-3 yemek kaşığı  sıvıyağ
1  küçük çay bardağı kaşar peynir rendesi

Hazırlanması:
Büyükçe bir tencereye 4-5 bardak suyu kaynatın  donmuş karidesleri bir iki taşım kaynatın ve
süzgeçte süzülmeye bırakın.Başka bir tencerede sıvıyağ ile küp doğradığınız soğanları kavrulmaya bırakın üzerine kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğradığınız havuçları atıp tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte pişmeye bırakın arada bir karıştırmayı ihmal etmeyin.
Sivri biberi küçücük doğrayın tencereye ilave edin ve un'u da serperek karıştırın.Karidesleri de
tenceredeki harca karıştırıp salçayı ve  rondodan geçirdiğiniz domatesleri veya kışlık hazırladığınız
domates püresinide ilave edip  bir su bardağı sıcak su ilavesi ile pişmeye bırakın.
Karidesler pişmemiş fakat suyunu çekmiş ise yarım  küçük çay bardağı ile su ilave edebilirsiniz.
Pişen karidesleri güveç kabınıza boşaltın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip 200 derecedeki fırında peynirler eriyinceye kadar pişirip servis edin..
Hazırlayacak Olanlara Kolaylıklar Dilerim...

KIYMALI KARALAHANA DOLMASI


Tüm izleyenlerime  sevgilerimi ve selamlarımı gönderiyorum.Uzun ara olmuş  yine,özlemişim blogumu ve sizleri:)bugünlerdeki rutubetli havadan kendimi hiç iyi hissetmiyorum arkadaşlar):
Sol kolumdaki  ağrılarım keyfimi kaçırmak için yeterli oluyor fakat kazanan ben olmalıyım
hastalıklar değil değil mi:))arşivden hepinizin bildiği etli karalahana dolmasını benim reçetemle
denemelisiniz tavsiye ederim,şimdi karalahananın en lezzetli  zamanı.

Malzemeler:

2-3 demet kara lahana
300 gr kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 büyükçe kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1/2 kahve fincanı zeytinyağ
2-3 domates püresi

Hazırlanması:
Öncelikle  karalahanaları haşlayalım ki biz iç malzemesini hazırlayıncaya kadar soğusun.Büyükçe bir tencereye su doldurup kaynatın.Kaynamış 1 tatlı kaşığı tuz atılmış su da yıkanmış sapları kesilmiş karalahanaları tutam tutam atın.Ortadaki damarı hafif yumşayınca sudan çıkarıp bir süzgeç'e alın süzülsünler.
Kuru soğanı küp küp doğrayın bir tasa alın.Üzerine sırası ile ince kıyılmış maydanoz,kıyma yıkanmış pirinçler  ve salçaları ekleyip yoğurmaya başlayın.Biraz sulandırmak gerekecek 1 kahve fincanı suyu azar azar ilave ederken bir taraftan harcı yoğurmaya devam edin.Haşlanmış olduğunuz kara lahanalara  hazırladığınız içten yaklaşık bir tatlı kaşığı koyarak sarın,tencerenize dizin ,üzerine biraz tuz serpin ve zeytinyağını gezdirin.(Domateslerin kabuklarını  soyup rondodan geçirin veya kış için hazırladıklarınızdan bir kaç kaşık kullanın)domates püresini ilave edin.Yaklaşık  2 su bardağı
su verin.Dolmaların  üzerine ağırlık olması için bir tabak kapatın, önce harlı ateşte kaynatın daha sonra kısık ateşte pirinçler uzayıncaya kadar pişirin.Ateşten alınca tencerenin kapağını hemen açmayın biraz demlensin.Hazırlayacak olanlara kolay gelsin...

2 Şubat 2012 Perşembe

ÇİKOLATALI KEK

Tüm misafirlerime sevgilerimi gönderiyorum.Kaç gündür dışarıda lapa lapa kar yağıyor:)istanbul felç,benim gibi dışarıya sadece kartopu oynamaya çıkanlar için mutlu mesut  günler geçiriyoruz:)
ya çalışanlar için öyle mi:((Allah yardımcısı olsun dışarıya çıkmak zorunda kalanlara ve çalışanlara.
Dışarıya çıkamazken evde yarım kalmış ne varsa bitirmeye çalışıyorum şu ara:))arada bir kumanda panelinden arkadaşlarımı izliyorum neler yapmışlar diye:)
izlemeye aldığım bir arkadaşımın sayfasını iceleme fırsatı buldum bu arada:)verdiği tarifin bir tanesinde şöyle demiş;nasılsa bu tarifi kimse hazırlamayacak,hazırlayacak  olanlara sordukları zaman anlatırım .Aslında çok da güzel ve pratik tarifleri var Kırmızı Ekoseli Battaniyenin :)
Çikolatalı Kek tarifini  oradan aldım.Tarifi okuyunca  hayatımda böyle bir kek hazırlamadım bakalım nasıl olacak dedim muhteşem bir kek oldu arkadaşlar bundan sonra benim için kek budur:)
Mikser kullanmıyorsunuz yumurta teli ile yumurta ve şekeri bir iki çırpıyorsunuz kuru ve yaş malzemeleri ayrı ayrı hazırlayıp bir birleri ile karıştırıp kalıba döküyorsunuz doğru fırına:)
çay demleninceye kadar pişiyor:)sanki ılık ılık yemek daha güzeldi enfes oldu:))
şiddetle öneriyorum mutlaka denemelisiniz.İşte reçete..
Görüşmek üzere .

Malzemeler:

1 tane yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı çiçek yağ
250 gr süt
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı kakao(25gr)
1 poşet vanilya
1/2 su bardağı damla çikolata

Hazırlanması:
Kuru malzemeleri kendi arasında karıştırın.Yumurta ile şekeri yumurta teli ile karıştırın sıvıyağ ve sütü ekleyip homojen oluncaya kadar karıştırın ve unlu kısmı ilave edip özleşinceye kadar karıştırıp
damla çikolatayı ilave edin ve yağlanmış 22-24 cm lik kalıbınıza boşaltın.Önceden ısıtılmış fırında
pişirin.Kürdan yöntemi ile kontrolden sonra fırından çıkarın.
Hazırlayacak Olanlara Kolaylıklar Dilerim...

VİŞNELİ AYVA TATLISI


Balık sofrasının tatlılarından bir tanesiydi vişneli ayva tatlısı.Yeşim'ciğimde  görür görmez
mutlaka denemeliyim demiştim,yanılmamışım:))enfes bir lezzet olduğu kadar hazırlaması çok da pratik.Şiddetle öneririm herkes hazırlamalı bu tatlıyı:)malzemesi meyve olduğu için oldukça hafif
elbette.Daha önce hazırladığım Cevizli Ayva Tatlısını da tavsiye ederim fotoğrafı çok kötü olabilir:))
 acemilik günlerinden  hatırası var:)siz sadece tarife bir göz atın.

Malzemeler:

3 tane orta boy ayva
Ayvanın bütün çekirdekleri
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı  donmuş vişne
1,5 su bardağından iki parmak az  vişne meyve suyu
2 tane çubuk tarçın

Hazırlanması:

Ayvaların kabuklarını soyun ,ortadan ikiye kesip bir kaşıkla veya parizyen kaşık ile çok daha  kolay oluyor   çekirdek kısımlarını oyarak çıkartın.Düz bir tencereye dizin üzerine ayva çekirdeklerini,toz şekerini ,çubuk tarçınları ve vişne suyunu ilave edip orta ateşte pişmeye bırakın.Kaynadığı zaman kısık ateşte yumşayıncaya kadar pişirin.Arada bir ayvaları zedelemeden
ters yüz çevirin vişnenin suyunu ayvaların üzerine kaşık ile gezdirin.Ayvaların parlak ve ballı olmasını sağlarsınız.Ayvalar  iyice yumşayıp suyu da  çekirdeklerinden sebep yoğunlaşacaktır.
Ateşten alıp tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakın. 
Ayvaları servis edeceğiniz tabağa alıp üzerine biraz vişne ve kremşanti ile doldurup servis edin..