24 Nisan 2013 Çarşamba

KAKAOLU MİNİK MUFFİNLER

 Herkese sevgiler selamlar.Son günlerde blogumu  aralıksız güncellediğimi
farkettiniz değil mi?:))Mutfak ,tüm kadınlarda olduğu gibi  benim içinde terapi adresi:))efenim ,Tavsiye Kanalı geçtiğimiz günlerde Teremyağı denememiz, test etmemiz için  paket göndermişti.Fakat,eşimin rahatsızlığı nedeni ile katı yağ ile hazırlanan lezzetleri minimum hazırlamaya gayret gösteriyordum.Bu bağlamda uzun süredir de teremyağ satın almamıştım taki.... Tavsiye Kanalı vesile oluncaya kadar.Teremyağım ile Kakaolu muffinler hazırladım ve ilk defa ısrar ediyorum , reçetemi mutlaka denemelisiniz çok memnun kalacaksınız.Kurabiye hamuru gibi hazırlansada adeta  muffin tadında bir lezzet oluyor:)Her zaman olduğu gibi orjinal tarif için Buraya  bakabilirsiniz.
 
Malzemeler:
 
1 çay bardağı toz şeker
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı teremyağ(oda ısısında)tereyağda olabilir. 
25 gr kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı süt
çay kaşığının ucu ile tuz
 2-2,5 çay bardağı un
Üzeri İçin: 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri
 
Hazırlanması:
Tüm malzemeyi sırası ile hamur yoğuracağınız tasa boşaltın.Unu yavaş yavaş ilave edin.Çabuk toparlanan bir hamur oluyor hiç endişelenmeyin.Ben ince belli çay bardağı kullandım.2,5 çay bardağı un ilave ettim.İster minik muffin kalıbınıza isterseniz benim hazırladığım gibi muffin kağıtlarına cevizden büyükçe parçaları yuvarlayıp 175-180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.Fırından aldıktan sonra ve ılınınca üzerine pudra şekeri serpin.
 Afiyet Olsun...

KABAK İÇİ TARATOR


Tüm takipçilerime sevgilerimi ve selamlarımı gönderiyorum.Dün ,23 Nisan Egemenlik ve Ulusal
Bayramını çocuklarla bizde kutladık:)Bizim hanede  23 Nisan bayramına eşlik edecek çocu kalmadı:)fakat prensesin içindeki çocuk  tüm çoşkusuyla  bize okul yıllarını hatırlattı,yakınımızdaki bir okula attık kendimizi  çocukların özenerek hazırladıkları gösterilerini  çok duygusal izledik:)Bu bağlamda tekrar,Tüm çocukların ,23 nisan ulusal egemenlik ve cocuk bayramimiz kutlu ve mutlu olsun.Sakız kabakların  mevsimi başladı,şimdilik kötü lezzetteki kabağa denk gelmedim,aldıklarım  tam tadındaydı doğrusu:)özlediğimiz  yemek,kabak dolması hazırladım bu defa satın aldıklarım ile,
Kabak dolması hazırlarken malum kabakların içini oyacağız çıkan içleri atalım mı?Hayır elbette:)
Mutfak ekonomisini iyi bilenler,mutlaka  lezzetli bir yemeğe dönüştürürler biliyorum:)Ben daha önce; iki  farklı Mücver hazırlamışım,fakat bu mevsim için özellikle salata önereceğim,İsterseniz daha önce HAZIRLADIĞIM gibi ,isterseniz  bu reçete gibi de ,hazırlayabilirsiniz.Arzunuza kalmış.
 
Malzemeler:
 
5 tane kabak içi
1 orta boy sivri biber
1 orta boy kabak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kasesi dolusu yoğurt
1-2 diş sarımsak rendesi
 
Hazırlanması:
Kabak içlerini rendeleyin hafifçe fazla sularını sıkarak tencereye alın.Üzerine ince doğranmış biberleri, rendelenmiş havucu,tuzunu ve sıvıyağını ekleyip pişmeye bırakın.Sebzeler saldığı
suyu çekinceye kadar kavurun.Tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakın.
Bu arada sarımsak ile yoğurdu karıştırın.Kavrulmuş olan kabak içleri ile sarımsaklı yoğurdu karıştırıp servis edeceğiniz tabağa alabilirsiniz.Üzerini, ince kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun...
NOT:
Kavurduğum kabak içlerini soğuduktan sonra,ince gözlü tel süzgeçten süzdüğüm zamanlarda oluyor.
Yoğurdunuz süzme yoğurt değilse bu şekilde tekrar süzmenizi önereceğim.
İstenirse sarımsaklı yoğurda 1 yemek kaşığı kadar mayonez de ekleyebilirsiniz.
 

MİLFÖYDEN MİDYE POĞAÇA

Misafir ağırlamada veya  kendimiz için en pratik lezzet şüphesiz milföy
 hamurudur:)Bende çok hazırlamasamda zaman zaman zorda kaldığımda veya bu lezzeti özlediğimizde hazırlamışımdır.Buzlukta mutlaka bir paket milföy kriz anları içinde beklemekte :)mutfağımın bu kadar önemli malzemesi ile dünya kadar tarif hazırlamışım fakat blogda ancak bir REÇETE var:))yazdığım gibi acil zamanlar demiştik bu sebeple olsa gerek fotoğraflanamaması:))Geçen günlerde sevgili nursevince paylaşmıştı milföyde midye poğaçayı,adını duyunca çok güzel fikir diye ilk aklıma bu şekil geldi:)sunumu da, lezzeti de enfes oldu ayrıca çok da pratik  şiddetle tavsiye ederim.Bugün kendinizi şımartın ve doğru mutfağa  milföyden midye poğaça hazırlamaya,çay demlemeyi de unutmayın:))
 
Malzemeler:
1 paket iglo milföy
peynir,maydanoz
Üzeri İçin:
1 tane yumurta sarısı
 
Hazırlanması:
Öncelikle buzluktan çıkardığınız milföylerin açılmasını  bekleyin.Ne çok yumşak nede rulo yaparken kırılacak kadar sert  olmaması gerekiyor.Ben iglo milföy kullandım,bilmeyenler için;iglo milföy iki karenin toplamı kadar büyüklüğünde,evinizde ve elinizdeki kare milföyleri , birleştirerek de bu şekile getirebilirsiniz.Fotoğraflayarak da anlatmaya çalıştığım reçete umarım faydalı olmuştur.
 Aşağıdaki  fotoğrafta olduğu gibi iki parça milföyü üstüste getirip uzun kenarından başlayarak rulo haline getirin.7-8 parçaya kesin.Kestiğiniz kısmı yukarıya çevirin ,elinizin ayası ile bastırın.
İstediğiniz iç malzemesini koyup kapatın.Yumurta sarısını biraz sıvı yağ ile karıştırıp poğaçaların üzerine sürün.190 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet Olsun...
 




22 Nisan 2013 Pazartesi

ASMA YAPRAĞINDA KIYMALI ENGİNAR DOLMASI

 Enginar  mevsimi  başlamış, o zaman  yeni denenmiş garanti  reçetelerimle devam etmek istedim:)
Portakal  Sulu Zeytinyağlı Enginar
 Zeytinyağlı Enginar  dolması
Zeytinyağlı  Baklalı Enginar
Arşivime baktığım zaman daha önce,tariflerini yayımlamışım.Hepsi birbirinden
enfes lezzetler.Fakat enginarı,soframızda daha fazla yer verdiğimizdenmidir yoksa  bu sebzeye karşı damak lezzetimiz mi gelişiyor bilemedim  ama galiba asma yaprağı  enginarın lezzetini katlıyor gibi:))yine şiddetle önereceğim bir reçete hem pratik , muhteşem sunum ve lezzet daha ne olsun değil mi:)) yine fotoğraflarla anlatmaya çalışacağım, reçetem umarım faydalı olur.

Malzemeler:
4 adet enginar
1 tane orta boy soğan
250 gr kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı dolma baharı
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
1/2 kahve fincanı zeytinyağ
2-3 yemek kaşığı domates sosu

Hazırlanması:
Kuru soğanı küp küp doğrayın bir tasa alın.Üzerine sırası ile ince kıyılmış maydanoz,kıyma yıkanmış pirinçler ve salçaları ekleyip  yoğurarak karıştırın.Biraz sulandırmak gerekecek 1 kahve fincanı suyu azar azar ilave ederken bir taraftan harcı yoğurmaya devam edin.Enginar dolmasının iç harcı kenarda beklesin.Siz şimdi yaklşık 4 asma yaprağını aşağıdaki fotoğrafta da gördüğünüz gibi uç uca sererek daire oluşturun.Enginar çanağını iç malzeme ile doldurup  asma yaprağının ortasına oturtun.Yaprakların kenarlarını ortaya toplayarak top haline getirin.Bütün enginarları aynı şekilde paketleyin ve yayvan bir  tencereye dizin.Üzerine 1/2 kahve fincanı zeytinyağ ve 2 su bardağında ezilmiş 3 yemek kaşığı domates sosunu dökün  orta ateşte kaynamaya bırakın.Kaynadıktan sonra çok kısık ateşte pişmeye bırakın.Sıcak servis edin.
Afiyet Olsun...
NOT:
Paketlenmiş dolmaya çatal batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Suyunu çekmiş ise 1 çay bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz.





21 Nisan 2013 Pazar

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI

 Semt  pazarının  evime uzak olduğunu  hep yazarım zira benim için büyük kayıp olduğunu düşünüyorum.Genellikle havaların güzel olduğu zamanlarda, satın alacaklarım ne olursa olsun
elimde taşıma riskini de göze alarak, pazar gezmesi yapabilmek için çıktığımda olmuştur:)
Geçen hafta hava  harikaydı doğru oturduğum semt pazarına attım kendimi:)yine pazar tezgahları tablo gibi dizilmiş sebze ve meyvelerle süslenmiş,bu defa ilgi odağım Enginardan yana oldu:))
Açık konuşmak gerekirse,enginarın şifa kaynağı olduğunu bildiğimiz zamanlar sadece ilaç niyetine
soframıza gelirdi:)zamanla bu lezzete alışmış olmalıyız ki şimdi ailece çok sevdiğimiz bir sebze oluverdi:)derin dondurucuya depolama alışkanlığımı da eklersek bütün kış bu sebzeden mahrum kalmadan tüketiyoruz demektir.Enginarı çanak yaprakları üzerinde olduğu halde  ilk defa dolmasını denedim.Pazarcı Abdullah amcaya dolmalık olmak üzere içini temizlettim,aksi halde kendim çok zor temizlerdim:)Limon suyunun içinde eve getirdim.Bu arada  abdullah amca ile sohbet devam etti elbette"izmirli olmalısın,bu yemeği bir tek onlar hazırlar dedi"hayır izmirli  değilim ama tarif alacağım çok arkadaşım var" dedim:))daha önce Lezzetlisomunlar'da fotoğraflarla  ayrıntılı reçeteyi
görmüştüm.Teknik olarak neler yapacağımı öğrendim yine bildiğim  dolma içi hazırlayarak Enginar
dolmamı hazırladım ,sonuç mükemmel oldu.Eğer Enginar severseniz şiddetle tavsiye edeceğim bir lezzet oluyor bilmelisiniz.Bugün lafı çok uzattık:))şimdi nasıl hazırlamışım işte reçete...

Malzemeler:
4 tane enginar
1 su bardağı pirinç
2 tane kuru soğan
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 tane kesme şeker
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salças
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1-2 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı dolma baharı
1 su bardağı sıcak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane limon suyu

Hazırlanması:
Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. Yemeklik doğranmış soğanlar 1/2 kahve fincanı zeytinyağda  kavrulur .Yıkanmış pirinçler,tuz şeker ve salçaları ilave edilip kavurmaya devam edilir,sıcak suyu dökülür.Kuş üzümler ilave edilip, pişmeye bırakılır. Suyunu çeken pirinçler demlenmeden önce nanesi ve baharatı ilave edilir demlenmeye bırakılır.Diğer tarafta içleri temizlenmiş enginarları kararmamaları için  suda bekletmiştik,şimdi enginarın taban kısmını keskin bir bıcak ile soyacağız.(Bu işlemi yapmak sandığım kadar kolay olmadı,aslında bu kısmı da temizletmekte fayda var.)Daha sonra iyice yıkadığımız enginarlarımızın boş kısımlarına iç malzememizi doldurup yayvan bir tencereye diziyoruz.Üzerine 1-1,5 su bardağı su,1/2 kahve fincanı zeytinyağ,tuz ve limon suyu ilavesi
ile orta ateşte kaynamaya bırakılır.Daha sonra çok kısık ateşte pişirilir..Pirinçler iyice uzadığı zaman ocaktan alabilirsiniz.Tencerenin kapağını hiç açmadan soğutun ve ılık servis edin.
Hazırlayacak Olanlara Şimdiden Kolay Gelsin...




18 Nisan 2013 Perşembe

ZEYTİNYAĞLI PAZI DOLMASI

 Sarması zor olsada,hanemizde en sevilen lezzetlerin başında geliyor:)İç malzemesi her zaman hazırladığım gibi  bu defa yaprağımız pazı.Daha önce hazırladığım DOLMA  tariflerime sizlere fikir olması için bakabilirsiniz...
 
Malzemeler:

2 demet pazı yaprağı
1 su bardağı pirinç
2 tane kuru soğan
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 tane kesme şeker
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1-2 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı dolma baharı
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanması:
Yemeklik doğranmış soğanlar sıvı yağda kavrulur .Yıkanmış pirinçler,tuz şeker ve salçaları ilave edilip kavurmaya devam edilir,bir su bardağı sıcak suyu dökülür pişmeye bırakılır. Suyunu çeken pirinçler demlenmeden önce nanesi ve baharatı ilave edilir demlenmeye bırakılır.
Ayıklanmış yıkanmış pazı yaprakları kaynar suya sadece batırılıp çıkarılır. Kaynar suda kesinlikle  fazla tutmayınız dolmaları sararken zorluk çekersiniz.Pazı yaprağının ortasındaki damarını çıkardıktan sonra sarmaya başlayabilirsiniz.Dolmalarınızı tencereye dizdikten sonra üzerine 1-1,5 su bardağı sıcak su verin.Kaynadıktan sonra çok kısık ateşte pişirin.Ateşten aldıktan sonra Tencerenin kapağını açmadan soğumasını bekleyin.
Afiyet Olsun.

17 Nisan 2013 Çarşamba

TÜRKMAX İLE HERŞEY TADINDA

Herkese sevgiler selamlar.Önceki postlarımda  arada ki molalar etkinlikler iyi ki var diye bahsetmiştim.Geçen haftalarda 5 nisan  günü Erdal Bey'in daveti ile Türkmax "Herşey Tadında"
programının  kamera arkası  sohbet,ekip ile tanışma için Türkmax stüdyosundaydım:)
Gerçekten Herşey Tadındaydı:)çok uyumlu ekip olunca pozitif enerjilerini bize de yansıttılar doğrusu:)ekran başında seyredenleri düşünemiyorum bile:))programın içeriği hakkında konuşunca
beş saat süren canlı yayın maratonları varmış, pes doğrusu dedim:))gerçekten zor bir iş.Türkmax kanalını ben malesef izleyemiyorum): bu benim için büyük bir kayıp.Sunucularından Jess Molho 'yu daha önce başka kanalda ilgi ile takip ediyordum:)çok başarılı, enerjisi ile proğramı sonuna kadar seyrettiren nadir  sunuculardan olduğunu söyleyebilirim.Şimdi  Türkmax kanalını izleyebilenler varsa "Herşey tadında " proğramı nasıldır,proğram içinde neleri beğeniyorsunuz ,hangi konuların ve konukların olmasını istiyorsanız , dilek ve isteklerinizi   yorum yazarak bırakırsanız ilgililer mutlaka dikkate alacaklar gönlünüz rahat olsun:))
Eyüp şef'in elinden hazırlanmış muhteşem lezzetlerle yemeğe ve sohbete doyduğumuz çok güzel bir gün oldu benim için:)uzun süredir görmedim blogcanlarımla beraber bir gün yaşamayı  anlatsam kelimeler kifayetsiz kalır:))Nazik davetleri ve mükemmel ev sahipliği ile öncelikle , Erdal Bey'e,Jees,Sena hanım ,Turhan Bey'e,Eyüp şef'e ve kamera arkası tüm ekibe  çok çok teşekkür ederim.
Görüşmek üzere, sevgi ile kalın...

11 Nisan 2013 Perşembe

ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ

Herkese merhabalar.Artık ilk bahar mevsiminin ikinci ayını neredeyse ortaladık:)mevsimin en sevdiğim sebzeleri ,meyveleri pazar tezgahlarını süslemeye başladı.Çilek evet çilek...sevmeyeni yoktur sanıyorum:))gerçi, henüz sera çileklerini yemeye devam ediyoruz ama bazı cins çilekler gerçekten çok lezzetli.Tadım yapmadan veya iyi bildiğim yerden çileklerimi almaya özen gösteriyorum.Blogumu açtığım ilk günlerde Çilek Soslu İrmik Tatlısı hazırlamış,çilek sosunu pişirmiştim.Bu reçetemde çileği sadece rondodan geçirip kullandım.Yine muhallebi  kısmı için daha önce Çıtır Tel Kadayıflı Cevizli Muhallebi reçetemi  uyguladım.Lezzeti çok güzeldi beğenerek yedik şiddetle tavsiye ederim:)Sağlık,mutlu hafta sonları dilerim...
 
Malzemeler:
1 litre süt
2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
 
Hazırlanması:
Un,pirinç unu,nişasta ,toz şeker ve yumurta sarısını muhallebi pişireceğiniz tencereye alın.Üzerine azar azar sütü ilave ederken bir taraftan yumurta teli ile karıştırın.Hiç topak kalmadığını göreceksiniz.Orta hararetli ateş üzerinde karıştırarak pişirin.Muhallebinin üzerinde göz göz kabarcıklar olunca ateşten alın.Tereyağ ve vanilya ilave edin mikserle veye yumurta teli ile içindeki yağ eriyinceye kadar çırpın.Servis edeceğiniz kaselerin yarısından fazla olacak şekilde doldurun ,soğumaya bırakın.
 
Üzerine Çilek Sos İçin:
Ayıklanıp yıkanmış 1 çorba kasesi kadar çileği rondoya dökün üzerine  silme 1  yemek kaşığı
pudra şekeri ilave edip rondodan çekin.Kasedeki muhallebilerin üzerine paylaştırıp servis edin.
Afiyet Olsun...
 

9 Nisan 2013 Salı

KAŞAR PEYNİRLİ HODAN

 Tüm takipçilerime sağlıklı mutlu haftalar dilerim.Beni tanıyanlar bilirler son günlerdeki yoğunluğumu.Aslında bunu  ev halkından veya eş dost arkadaşlarını,birilerini nişanlıyan,
evlendirenler;çok zor bir koşuşturma olduğunu ,hep söylerlerdi de konunun içine dahil olunca  anlıyormuş insan.Genel bir laf vardır"Bunlar tatlı ,keyifli koşturmalardiye..."o kadar zor bir oluşum ki, konuyu yumşatmak ve ruh sağlığını korumak için edilmiş  güzel bir laf ancak:)keyif tamamda, stresi ne yapacağım,Halil Sezai gibi..." yangın var diye" bağırasım geliyor ara ara inanın:))evet efenim minik kuşumun nişan hazırlıkları içindeyiz tatlı telaşlarda:)bu sebeple  zaman zaman ben bile kendimi tanıyamaz durumdayım:)Allahtan  güzel organizasyonlar ile etkinlikler, biraz olsun molalar faydalı oluyor.İşte bu sebep ile uzun uzun aralar veriyorum:)az zaman kaldı ,inşallah yeniden bloguma döneceğim..

Yöremin " milli otudur " diyebilirim Hodan için..Özellikle mart ayında doğal olarak çıkmaya başlar,Nisan ay'ı ise en körpe zamanıdır.Hodan,Kaldirik,İspit yöresel adları ile semt pazarlarında bulabilirsiniz.Satın alırken küçük ve fazla çiçeklenmemiş olanlarını tercih edin ve ayıklarken eldiven giymenizi önereceğim zira ellerde bıraktığı boya uzun süre çıkmayabiliyor:)Size önerim şudur ki;
bu mevsim bolca alıp ,ayıklayıp haşladıktan sonra  buzdolabı poşetine paylaştırıp derin dondurucuda
saklayabilirsiniz lezzetinden hiç bir şey kaybetmiyor.Şimdi nasıl hazırlamışım, işte reçete...
Görüşmek üzere,sağlıklı  huzurlu kalın...

Malzemeler:
1 kg hodan
2 orta boy kurusoğan
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1-2 diş sarımsak(ben kullanmadım)
tuz,karabiber
kaşar peynir rendesi

Hazırlanması:
Öncelikle Hodanların, çiçeklerini bir tasa saplarını ise ayrı bir tasa alacağımız için iki ayrı kap edinmemiz gerekiyor .Hodanın çiçeklerini saplarındanayırarak koparın.Saplarını ise 2-3 cm uzunluğunda kesin.5lt suyu kaynatın içine 1 yemek kaşığı tuz ilave edin.Önce sapları  kaynamış
suya bırakın.Kontrol edin, biraz yumşamışsa hodanın çiçek kısmını saplara ilave edin.5-10dak bu şekilde haşlansınlar.Daha sonra  süzgeçten süzün ve orada bırakın fazla suları süzülmeye devam etsin.Diğer tarafta   yayvan bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvıyağında küp doğranmış soğanları
sararıncaya kadar kavurun.Üzerine  haşlanmış  hodanları ilave  edin.Arada bir karıştırarak kavurun.
Soğanlar pişince olmuş demektir.Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ateşten alın.
Hodan kavurması biraz ılınınca,çok az yağlanmış orta boy bir tavanın tabanını örtecek kadar doldurup kaşığın tersi ile üzerini düzeltin.Sonra kaşar peynir rendesini serpin ve üzerini tekrar
geriye kalan hodan ile kapatın.Kısık ateşte her iki yüzünüde çevirerek kaşar peynirler eriyinceye kadar pişirin.
Afiyet Olsun...

Pazar  tezgahındaki Hodan kümesi google'den alıntıdır...

HECHA İLE BAHARA MERHABA

Tüm  takipçilerime sevgiler,selamlar.Geçtiğimiz pazar günü Hecha'nın sponsorluğunda Sevgili
Senem'in
organizasyonu ile Balon Cafe de toplandık. Brunch  eşliğinde bir taraftan blogger dostlarım ile keyifli sohbet ederken bir taraftan yeni blogger arkadaşlarım ile tanışıp,kaynaşmaktan çok mutlu oldum:)yemek bloggerlerinin  katılımda daha fazla olduğu bahar toplantımızda aynı zamanda diğer sponsor firmalarda kendilerini anlatma fırsatı buldular.Ana sponsorumuz  HECHA asistanı Ece hanım ile tanışma fırsatımız oldu ve çok da beğenerek takip ettiğim döküm tencere ve tavalarını anlattı.Afilli Kitap ise fotoğraflı ürün hazırlama servisi  kaybolmasını istemediğiniz anılarınızı
kitap haline getiriyorlar.Durance,Orkide hareketi,Simit sarayı da sponsor firmalar arasındaydı.

Tavsiye Kanalı  ise benim de içinde bulunduğum bir kadın hareketi aynı zamanda blogunuz olsun olmasın sizlerde üye olabilir gelişmeleri yakından takip edebilirsiniz.
Makarna Lütfen,Tuğba hanım, aynı zamanda gıda mühendisi,sebzeli makarnalarından ve projelerinden bahsetti.Algida'nın ise  enfes dondurmaları ile keyifli günü bitirdik.

Başta HECHA ve Senem olmak üzere,bahar toplantısına katılan tüm firmalara ,cupcakeler hazırlayan tüm arkadaşlarıma çok çok teşekkür ederim...

3 Nisan 2013 Çarşamba

ÜRÜKLÜ ÇORBA

Herkese selamlar,sevgiler.Fırsat buldukça blogumda güncelleme yapacağımı  daha önce yazmıştım:)inanın, uzun süre bir reçetenin  sayfamda kalması benimde hiç hoşuma gitmiyor):arşivimde yayımlanacak tarifler bekliyor,ancak blog arkadaşlarım bilirler  çok kolay olmuyor bir tarifi yayımlamak:)bu arada, sabırla izlemeye devam etmenizden mutluluğum tarif edilemez elbette.Hepinize ayrı ,ayrı çok teşekkür ederim.Evet efenim,Elif korkmazel hanımın reçetesi ile geldim.Aslında çorbadan ziyade bana göre; ana yemek  olabilir:)malzemeleri ile  çok yoğun çorba.Örneğin;ramazan ayı için tek bir yemek veya  gün içinde tek bir öğün diye düşünüyorum.Değişik lezzet arayanlara tavsiye ederim,biz çok beğenerek yedik.Tek dikkat etmeniz gereken Çorbanın yağı.Zira ilk hazırladığım zaman ölçülerdeki tereyağına sadık kalmış,tavuk suyunun yağını gözden kaçırmıştım.Bu şekilde bizim alışık olduğumuzdan fazlaca  yağlı oldu:)sizler bu noktaya dikkat ederseniz,iyi olur.Görüşmek üzere,sağlıklı ve sevgi ile kalın...
 
Malzemeler:
1 tane tavuk budu
7su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ(1 yemek kaşığı kullandım)
2 çorba kaşığı un(1 yemek kaşığı  kullandım)
2 çorba kaşığı salça
200gr kıyma
5-6 dal maydanoz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut(kullanmadım)
 
Hazırlanması:
Tavuk  budunu iyice yıkadıktan sonra 7 su bardağı su ile haşlayıp süzgeçten süzün.Ilındığı zaman
didikleyin kenarda beklesin.İnce kıyılmış maydanoz,tuz ,karabiber ile kıymayı yoğurun.Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın.180 derecedeki fırında pişirin.
Çorba hazırlayacağınız tencerede,tereyağı hafif eriyince un ilave edin  yumurta teli ile karıştırarak
hafifçe kavurun.Sonra salçayı ilave edin karıştırın.Daha sonra unlu karışımı azar ,azar tavuk suyu ile inceltin.Şimdi çorbayı toparlıyoruz;köfteler,tavuk etleri ,nohut ve pirinci salçalı suya ekleyip karıştırın ve 10 dakika orta ateşte kaynatın.Üzerine isterseniz,tereyağında yakılmış nane
gezdirebilirsiniz.
Afiyet Olsun...