28 Aralık 2014 Pazar

TAVSİYEMELEKLERİ.COM AÇILDI

 
TAVSİYE EVİ, YENİ YILA YENİ SİTE İLE MERHABA DEDİ!


Tavsiye Evi, yeni yıla sayılı günler kala

düzenlediği yeni yıl yemeğiyle, tavsiyemelekleri.com

sitesinin açılışını canlı yayınlanan coşkulu bir partiyle yaptı.

Tavsiye Evi’nde düzenlenen yemeğe

Tavsiyemelekleri.com yazarları ve Tavsiye Evi ekibi katıldı.


Tavsiye Evi, yeni yılı yeni bir site ve Tavsiye Melekleri’nin katıldığı özel bir yemek davetiyle karşıladı. Kurucular Renan Tavukçuoğlu ve Erdem Tavukçuoğlu’nun açılış konuşması yaptığı ve Meleklere yeni yıl hediyesi olarak bu yepyeni siteyi sunduğu yemekte, tavsiyemelekleri.com’un tanıtımı yapıldı.


Renan Tavukçuoğlu konuşmasında “Hepimiz çok heyecanlıyız. Uzun zamandır bu proje üzerinde çalışıyorduk. Meleklerimizle birlikte güçlüyüz, bu gücü daha da genişleterek büyüyeceğiz” dedi.


Erdem Tavukçuoğlu ise, “Türkiye’nin en güçlü kadın topluluğu olan sistemimizde 70.000’den fazla kayıtlı Meleğimiz var. İstedik ki bu proje ile Meleklerimiz gücüne güç katsın. Onlar bizim için çok değerli ve böyle güzel bir projeyi hak ediyorlar.“


Etkinlikte, yeni yıl hedefleri de konuşuldu. 2014’te yapılan çalışmalar hatırlandı.



Tavsiye Evi hakkında


Tavsiye Evi, ünlü markaların yeni çıkan ürünlerinin kadınlarla buluştuğu yaşayan bir evdir. Bu evde Tavsiye Melekleri olarak adlandırılan üye kadınlar, herkesten önce ürünleri deneme ve bu deneyimlerini diğer kadınlarla paylaşma imkanı bulur. Markalar bu evde hedef kitlelerine doğrudan ve samimi bir pazarlama yöntemiyle ulaşmış olurlar.


Tavsiyemelekleri.com hakkında


2014'ün son günlerinde yayına giren site; kullanıcıların forumlara katılarak bilgi ve tavsiyelerini paylaşabileceği, Melek Blogger’ların yazılarını takip edilebileceği, Uzman Melekler’le yakınlaşabileceği ve Melek Tavsiyelerinden faydalanabileceği Türkiye’nin en güçlü kadın topluluğudur.


Sosyal hesaplarını takip ederek #TavsiyeMelekleri ne daha da yakınlaşabilirsiniz.


Web sitesi için : http://tavsiyemelekleri.com/


Facebook için : https://www.facebook.com/pages/TavsiyeMelekleri/547321145374588


Instagram için : http://instagram.com/tavsiyemelekleri


 Tavsiye Evi kurucuları, kıymetlilerim Renan Tan Tavukçuoğlu ve değerli eşi Erdem Tavukçuoğlu'nun yeni projeleri "TavsiyeMelekleri.com"un sitesinin açılışını canlı yayınlanan coşkulu bir parti ile yaptı. Lansmana,"Yemek Yazarı" olarak davetliler arasında bende vardım.
Renan ve erdem  Tavukçuoğlu çiftinin sıcacık ev sahipliği ile ağırlandık.
Aynı zamanda erken yılbaşı kutlaması da yaptığımız Tavsiye evinde enfes lezzetleri yemek bloğu olarak yazmadan geçemeyeceğim:)) açılış için hazırlanmış pasta sevgili "Filiz Özant" hazırlamış
tek kelime ile lezzeti muhteşemdi.
Lansmanda,hepinizin çok iyi tanıdığı iki değerli Tiyatro sanatçısı "Ayşe Erbulak"ve "Deniz Özerman" ile  her alanda (Yemek,moda,teknoloji,vs.)yazan,Tavsiyemeleklerinin katılımı ile benim için çok keyifli bir gündü.
TavsiyeMelekleri.com henüz bebek,2015 yılında adından çok söz edeceğiz.Sizde üyelik gerekmeyen
yeni oluşumda aramıza katılıp sosyal mecralarda yakınlaşabilirsiniz.
Hep birlikte büyüteceğimiz TavsiyeMelekleri.com un yolu,yolumuz açık olsun.

 Lansmanda  yeniden bir araya geldiğim değerli arkadaşım Funda ,"FUNDALİNA"ile uzun, uzun sohbet edip fikir alış verişinde bulunduk:) aynı zamanda hasret giderdiğimiz keyifli bir gün oldu.
TavsiyeMelekleri.com sitesinde "Fundamın Teknoloji alanında "değerli bilgilerini paylaşacağı yazılarını okumanızı tavsiye ederim.
Tekrar görüşünceye kadar sevgiyle kalın...


27 Aralık 2014 Cumartesi

REİS GIDA İLE YERLİ MALI HAFTASI

  Geçtiğimiz hafta ,REİS GIDA ve sevgili Fatoş'un davetlisi olarak "Anılardan Geleceğe Yerli Malı  Haftası" organizasyonu için toplandık...
Reis Gıda tarafından ‘Anılardan Geleceğe Yerli Malı Haftası’ kutlandı. Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası, 12 ile 18 Aralık tarihleri arasında kutlanıyor. Reis Gıda, bu hafta nedeniyle, 18 Aralık tarihinde, Point Hotel Taksim’de bir etkinlik düzenlendi. Organizasyon sırasında, özellikle yerli malı köşesi yoğun ilgi gördü. Reis Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Reis bir konuşma gerçekleştirdi.
 
68 yıldır kutlanıyor
 
Doğal ve dengeli beslenme alışkanlığı ile tutum ve yatırım alışkanlığının çocuklara küçük yaşlardan itibaren kazandırılması gerektiğini anlatan Mehmet Reis, “Mustafa Kemal Atatürk ve kurmayları, 1923’de İzmir 1.İktisat Kongresi’nde; yurdun bağımsızlığının korunması, yerli malları üretilmesi ve kullanılmasını kararlaştırdı. 1946 yılından itibaren, 68 yıldır bu haftayı kutlamaya devam ediyoruz.  Yerli malı haftasının, çocukluğumuzda özel ve unutamadığımız bir yeri var. Annelerimizin yaptığı okula götürdüğümüz poğaça ve börekler, yöremizde yetişen meyvelerle kutladığımız bu hafta; bir yandan yerli üretimin ve tüketimin önemini anlatırken, diğer yandan paylaşmayı ve danışmayı ön plana çıkartmaktadır” dedi.
 
Halkın ve çiftçinin yanında
33 yıldır kuru gıda sektöründe faaliyet gösterdiklerini kaydeden Mehmet Reis, şunları söyledi:

“1994 yılında uyguladığımız sabit fiyat uygulaması ile enflasyonla mücadele ettik. Kurulduğumuz yıldan itibaren, yerli üretimin önemi ile çiftçilerimizin desteklenmesi, hayat standartlarının yükseltilmesi ve alın terinin karşılığını alabilmeleri gerektiğini, her platformda gündeme taşıdık ve taşımaya devam ediyoruz.  Çeşitli üniversitelerle yaptığımız çalışmaların sonucunda, edindiğimiz bilgi birikimi ve tecrübemizi, çiftçilerimizle paylaşmayı sürdürmekteyiz. Kuru gıda sektöründe halkımızın ve çiftçilerimizin yanındayız” diye konuştu.
 
Obezite devam ettiği sürece, proje devam edecek

Obezite sorunu devam ettiği sürece, Reis Gıda’nın öncülüğünü yaptığı projeye devam edeceğini açıklayan Mehmet Reis, konuşmasına şöyle devam etti:

“Dünyamız son yıllarda ‘abur- cubur’ tehdidi ile karşı karşıyadır. Dünyada 1 milyara yakın kişi açlık sınırında yaşarken; diğer taraftan 1 milyardan fazla kişi aşırı kiloludur ve sağlık sorunlarıyla uğraşmaktadır. Uzmanlar, 2030’lu yıllara ulaşıldığında, dünya nüfusunun yarısına yakınının obez olabileceği uyarısında bulunmaktadır. Bu nedenle; Reis Gıda’nın kurumsal sosyal sorumluluk projesi olarak, son 5 yıldır ‘Abur Cubura Karnımız Tok’ kampanyasını, her platformda dile getiriyoruz” şeklinde konuştu.
 
Yerli tohumlara sahip çıkarak, gelecek kuşaklara aktarılmalı
'Yerli Tohum’ ile üretilen besinlerle beslenildiğinde daha sağlıklı olunacağını ifade eden Mehmet Reis, şunları kaydetti:
“Yerli Tohum ile üretilen besinlerle beslenirsek, daha sağlıklı olacağız. Tohum, tarımın özüdür. Bağımsızlığın temelidir. Atatürk’ün dediği gibi “Üreticilerinden yoksun olan milletler, üretenlerin esiri olur.” Birçok ürünün gen merkezi olan Türkiye, yerli tohumuna sahip çıkarak, zenginliğini ve tarımda bağımsızlığını koruyabilir. Uzmanlar, GDO’lu tohum, kimyasal ilaç, gübreleme ile yapılan tarımsal üretimin, toprağı verimsizleştirdiği ve insan sağlığını tehdit ettiğini ifade etmektedir. Bilim insanları, kanser başta olmak üzere birçok hastalığın, ‘yerli tohum’dan üretilen gıda ürünleriyle önlenebileceğini belirtmektedir. Ülke genelinde, yerli tohum uygulamasını arttırmayız. Asırlar boyu üretilen geleneksel yerli tohumlarımızı toplayarak ve tohum bankasında saklayarak, gelecek kuşaklara aktarmalıyız. Bereketli vatan
 Yöremin değerli tohumlar bu kesenin içinde saklı :)) içinde ; Siyez bulguru başta olmak üzere çeşitli tohumlar  var. Mehmet Reis bey şöyle söyledi ; "Yerel tohumlarla bu kadar oynuyorlar , gün gelecek dünyadaki insanların  ellerinde tohum olmadığı için aç kalacaklar. Bu kesedeki tohumları çocuklarınızın çeyizine bırakın" inanın bu sözlere çok duygulandım, inşallah o duruma düşmeyiz.
  Efenim , madem ki ! çeyizlikti, prensesin sandığına ilk çeyizliği olsun bereketli olsun, organik olsun.
 Ayşe Tüter hanım ile tekrar birlikte olmak keyifliydi. Bilgi dolu güzel gün ve tekrar nazik davetleri için  Reis gıda firmasına , sevgili Fatma'ya ve emeği geçen herkese çok teşekkür ederim...

PEYNİRLİ HAYDARİ

 Huzur içinde bir cumartesi  gününüz olsun arkadaşlarım:)
Benim Ordövr çeşitlerinden favorilerim "Acuka" ve "Haydari" Yılın son günü için yeni reçetem ise "Peynirli Haydari" süzme yoğurt ile hazırlayabildiğiniz gibi labne peyniri ve
beyaz peynir ile değişik bir lezzet yakalayabilirsiniz.Biz çok beğenerek yedik ,değişik  lezzetler tatmayı seviyorsanız  yılın son günü için deneyebilirsiniz. Beni İNSTAGRAM VE FACEBOOK  hesabımdan takip edebilirsiniz...
Afiyetle kalın...

Malzemeler:


1paket labne peyniri
100gr yağlı beyaz peynir
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
bir tutam ince kıyılmış dereotu


Hazırlanması:
Beyaz peyniri olabildiğince çatalla eziyorsunuz .  Üzerine, labne peynirini ,rendelenmiş sarımsağı zeytinyağını ve  ince kıyılmış bir tutam dereotu yapraklarını  karıştırıp servis edeceğiniz tabağa alıyorsunuz.Yine şiddetle tavsiye edeceğim bir lezzet.Yılın son günü gelmeden denemeniz ve listenize almanızı öneririm...



24 Aralık 2014 Çarşamba

KERAMİKA İLE 2015 AŞK SERİSİ

 Herkese selamlar akadaşlar.Geçtiğimiz haftalarda Sevgili Bahar'ın daveti ile Wow Otelde düzenlenen  Keramika Seramik'in 2015 yılında yeni çıkaracakları ürünlerin tanıtımı için toplandık. Keramika lansmanı devam ederken inanın  heyecanlanmamak imkansızdı:) Tencereden Tekstile, peçeteye varan ürünleri ilk defa  bize sundular. Keramika  2015 de yine Aşk temalı ürünlere devam  ediyor.Yeni yıl ile birlikte,"Yeni bir Aşk'a hazırmısınız ?" sloganı ile  "KERA & MİRA"nın aşk temalı ürünlerini göreceğiz.Aslında biz de bu seriyi çok sevdik:))gerçekten sevdiklerimizin kalbini fethedeceğiz öyle görünüyor:))


  Bu serinin,masa örtülerine,tencere ve tavalarına aksesuarlarına bayıldım:)çok emek
verilmiş bir toplantı oldu, lansmanın ardından davetli tüm blogger'i tanıtım için sunum hazırlamışlar. Blog yazarları tek tek kendilerini tanıttılar. Bir çoğunu tanıdığım halde yeni bloggerlerle tanışmaktan inanılmaz mutlu oldum:)
Nazik davetleri ve harika ev sahipliği ile Keramika Ailesine,canım arkadaşım Bahar'a, ve emeği geçen herkese çok  teşekkür ederim...
 
Ürünleri inceleyebileceğiniz diğer  adresler şu şekildedir.
www.keramikashop.com
İnstagram Adresi :http://instagram.com/keramikashop
Twitter Adresimiz  : https://twitter.com/KeramikaSeramik

16 Aralık 2014 Salı

MUTFAKTA SAMSUNG VAR

 Geçtiğimiz hafta , Samsung Mutfak Ürünleri firmasının  davetlisi olarak  mutfak sanatları akademisindeydim . Etkinliğin konusu, Samsung  mutfak ürünleri ile yılbaşı mönüleri hazırlamaktı.
Samsung Ankastre  Ürünleri ile hazırlayacağımız  lezzetlere başlamadan önce; Samsung Elekronik Türkiye satış ve pazarlama direktörü Hüseyin Erel  bey'in konuşması ile başladı.Halen satışta  9 farklı model olduğunu ,yıl sonuna kadar 15 farklı model seçeneği olacağının müjdesini verdiler.
MSA daki eğitmen şef Hakan Şen başkanlığında  yılbaşı lezzetlerini hazırlamaya başladık.Çok öğretici ve eğlendiğimiz gün içinde 4 lezzet hazırladık.Bunlardan bir tanesi "Trüflü Balkabağı Çorbası"idi aşağıda reçeteye bakabilirsiniz. Lezzetleri hazırlarken, Samsung Ankastre Ürünlerini
kullandık deneyimledik.Fırın ünitesinde zamandan ve enerjiden tasarruf etmek için Twin ConvectionTM teknolojisini kullanıyorlar, bu teknoloji ile iki farklı yemeği aynı anda pişirmek çok büyük konfor sağlıyor.Samsung Food Showcase  Buzdolabını inanın çok beğendim çok kullanışlıydı:) yeni bir  buzdolabı  alacaksanız  incelemenizde fayda var.
Nazik davetleri  ve  güzel ev sahipliği için Samsung firmasına, mutfak sanatları  çalışanlarına ,bize değerli bilgiler öğreten  Hakan Şef'e çok teşekkür ederim...
Beni ,İNSTAGRAM'dan ve FACEBOOK sayfamdan  takip edebilirsiniz.Görüşmek üzere,sevgiyle kalın...



5 Aralık 2014 Cuma

CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE

Hayırlı ve bereketli cumalar. Yağmurlu, soğuk kasvetli havaya inat ! Tarçının dayanılmaz kokulu kurabiyesini hazırlamak için doğru mutfağa :) daha önce hazırlamıştım "Misket Kurabiye " harika bir kurabiye hamuru oluyor, vazgeçemedim yine aynı hamura sadece 1 su bardağı çekilmiş ceviz ilave ettim. Fırından çıkardığım kurabiyeleri biraz soğumalarını bekledim.1su bardağı pudra şekeri ve 3-4 yemek kaşığı karıştırılmış harca buladım. Şiddetle tavsiye ederim. Hepinize sağlıklı huzurlu hafta sonları dilerim...

Malzemeler:

 250 gr tereyağ (oda ısısında)
1 su bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
 aldığı kadar un

Hazırlanması:
Aldığı kadar un  sizi hiç endişelendirmesin zira çabucak toparlanan bir hamur oluyor . Tüm malzemeleri karıştırarak hamur hazırlıyorsunuz . Unu  kaşık, kaşık  ilave edin böylece hamur yoğurma aşamasında  bir sorun çıkmamış olur. Hazırladığınız kurabiye hamurundan fındık kadar parça koparıp yuvarlayın . Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin . Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında hafif rengi dönünceye kadar pişirin . Kurabiyenin altı hafif pembe olunca fırından alabilirsiniz . Kurabiyelerin biraz soğumasını bekleyin kırılmasın ,ılındığı zaman ;
1 su bardağı  pudra şekeri
3-4 yemek kaşığı  tarçın

Büyükçe bir tasın içinde ,pudra şekeri ve Tarçın'ı  karıştırın . Kurabiyeleri bu karışıma bol bol bulayın ve servis edeceğiniz tabağa dizin . Kurabiye kutunuzda çok uzun zaman bozulmadan bekleyebilen bir kurabiye oluyor. Mutlaka denemeniz dileğiyle.
Afiyet Olsun...


4 Aralık 2014 Perşembe

ÇİĞDEN BİBER DOLMASI

Genellikle ilk bahar  aylarında sıkça hazırlarım "çiğden biber dolmasını" tazecik mis
kokulu nane, maydanoz cezbeder beni :)ancak her mevsim mis gibi nane, maydanoz bulmak mümkün elbette. Bu sebeple, ilk  baharda hazırladığım bu dolmayı arşivde bırakmak istemedim doğrusu,fakat siz yine de ilk baharda bir kez daha bu reçeteyi hazırlanmayı unutmayın:) Beni Facebook ve İnstagram sayfamdan takip edebilirsiniz...

Malzemeler:

1/2  kg dolma biber
1 su bardağı pirinç
2 tane kuru soğan
 4 yemek kaşığı  zeytinyağ
1 tane kesme şeker
2 tane orta boy domates rendesi
 1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 demet taze nane
1/2 demet maydanoz
 1 çay kaşığı tepeleme dolma baharı
 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanması:
Dolma biberlerin çekirdek kısımlarını çıkarın veya benim hazırladığım gibi üst kısmından 1-2 cm aşadıdan kesin kapak oluşturun.
İçini hazırlamak için;pirinçleri yıkayın ve sularını süzülmeye bırakın. Soğanı  çok ince olacak şekilde küp ,küp doğrayın.Nane ve maydanozu ince, ince kıyın. Artık bir tasın içinde malzeme listesindeki tüm malzemeleri karıştırabiliriz. Dolma biberlerinin yarısına gelecek şekilde iç malzemesini doldurun. Kesinlikle fazla  doldurmayın pirincin şişerek pişmesi için hacime  ihtiyacı var  unutmayın.
Tüm biberlerin doldurma işlemi bitince tencereye dizin. Dolmaların kapaklarını itina ile yerleştirin. Kapak kesmemiş iseniz küçük bir parça domates ile kapak yapın. Tenceredeki biberlerin yarısına gelecek şekilde yaklaşık 1,5-2 su bardağı su ekleyin. Üzerine  3 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirin tuz ile tatlandırın. Kaynama noktasına kadar harlı ateşte sonra ocağı çok kısarak pişmeye bırakın. Pirinçler iyice uzadığı zaman pişmiş demektir. Ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakın . Soğuk servis edin.
Afiyet Olsun...


2 Aralık 2014 Salı

MUZLU PUDİNGLİ MUFFİN

 Herkese selamlar ,Soğuk algınlığı ve gripten bende nasibimi aldım arkadaşlar): bloğumu ihmal sebebim bu değil elbette:))İNSTAGRAM  fırtınası yüzünden bloğuma uğramaz oldum:) esas olan, bloğumu  güncellemek , arşivimi genişletmek elbette arkadaşlar . İntagram da zaman, tarifler ama her şey çok çabuk tüketiliyor, şimdilik çok  popüler fakat biz  blogda  kaldığımız yerden devam edelim:)
Arşivimi gözden geçirince daha önce "Pudingli Kurabiye" hazırlamışım , bugün ki tarifim yine puding ile hazırlanmış "Muzlu  Pudingli Muffin" her iki tarifimide gönül rahatlığı  ile deneyebilirsiniz
  
Malzemeler:

 3 tane yumurta
1 çay bardağı toz şeker (ince belli olandan)
1 çay bardağı sıvıyağ
 1su bardağı süt
1 paket muzlu puding ( Dr.Oetker kullandım)
 1 paket kabartma tozu
 2,5 su bardağı un

 Hazırlanması:
 Yumurtalar ile şekeri beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın sonra sıvıyağ ve sütü ilave edin.Daha sonra unlu kısmı; pudingi,kabartma tozu ve unu ilave edin homojen oluncaya kadar mikserle çırpın. Muffin  kalıplarının yarısından biraz fazla kısmına kadar doldurun.2-3 yemek kaşığı kadar kek hamurundan ayırın ,1 yemek kaşığı kakao ilave edin ve karıştırın.Muffinlerin üzerine paylaştırın.Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında pişirin.
NOT: Bu ölçülerle 12-14 adet muffin oluyor,istenirse kek kalıbında da hazırlayabilirsiniz. Kakao ilave etmek tamamen arzunuza kalmış. Çilekli, kakaolu vb. puding ile de hazırlanabilir. Şeker oranını artırabilirsiniz bu ölçü ile az şekerli oldu,"örneğin, 1 su bardağından iki parmak az şeker "kullanabilirsiniz. Kek Malzemelerinin oda ısısında olmasına özen gösterin.Hazırlayacak olanlara kolaylıklar dilerim.
Afiyet Olsun ...

27 Ekim 2014 Pazartesi

MANTILI TARHANA ÇORBASI

Herkese sağlıklı , huzurlu haftalar dilerim . Kış kapımıza dayandı,mevsim ,sıcacık çorba içme zamanı :) "Mantılı Tarhana Çorbası"nı hemen hazırlayın istedim. Kış hazırlıklarında herkes tarhanasını hazırladı zaten yapılması gereken çok kolay; Çorba tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritmeye başlayın, üzerine 1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber) ekleyin hafif kavurun sonra 5 su bardağı içme suyu ekleyin ardından 2,5 yemek kaşığı tarhanayı ekleyin.Devamlı karıştırarak çorbayı pişirin.Daha sonra 2-3 yemek kaşığı mantıları ekleyin.(bir kaşığa kırk tane sığabilen küçük mantılardan)Mantılar pişince servis edebilirsiniz. Sağlıklı,huzurlu bol bereketli sofralarda tatlı sohbetleriniz olsun ,en kısa sürede görüşmek dileğiyle . Beni, İNSTAGRAM hesabımdan takip edebilirsiniz.

REDMOND "MULTİCOOKER"

Geçtiğimiz hafta, Sevgili  Filiz'in daveti ile  Türkiye de henüz yeni tanınmaya başlayan  REDMOND etkinliğine  katıldım . Bende, çok amaçlı pişirme özelleğine sahip.
  Multicooker  aleti bizzat denedim ,test ettim . EKS.mutfakta gerçekleşen etkinlikte , her grubun , Redmond'un değişik modellerini  kullanarak, farklı lezzetler hazırlandığı  çok keyifli bir etkinlik oldu:)
 REDMOOND çok amaçlı pişirici"Multicooker"i kullanmak oldukça kolay .
Bengü'm ile birlikte "Karidesli salata" ve "Sebze Çorbası" hazırladık . Aşağıda reçeteye bakabilirsiniz . Keyifli etkinliğin sonunda her birimizin hazırladığı lezzetleri  şölen tadında yedik:)inanın , hepsi muhteşem  lezzetler olmuşlardı . Redmond gerçekten tek kelimeyle çok başarılı bir alet . Sağlıklı  lezzetler hazırlarken bir taraftan zamandan tasarruf ediyorsunuz, üstelik parçaları bulaşık makinasında yıkanabiliyor.İleri ki zamanlarda Redmond ile denediğim lezzetleri sizlerle paylaşacağım lütfen takipte kalın. Harika aleti tanımama fırsat veren sevgili Filiz'e ve Redmond Türkiye'ye çok teşekkür ederim.

 
KullanılacakCihaz M 4515 - Karides Salata

Malzemeler

·         Çeri Domates

·         Akdeniz Yeşilliği

·         Karides

·         Permasen Peyniri

·         Zeytinyağı

·         15 ml Soya sosu

·         Tuz (isteğe göre)

YemeğinTarifi

Karidesleri yıkayarak temizleyin. Sebzeleri ve peyniri 0,5–1 cm’lik küpler şeklinde kesip marul yapraklarını elle parçalayın. Çok fonksiyonlupişiricinin içine 10 ml yağ döküp karidesleri koyun. Çok fonksiyonlupişiricinin çalışma modunuFRY, pişirme süresini 10 dakika olarakayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak pişirin. Programınbitmesinden 2 dk. önce soya sosunu ekleyin ve karıştırın. Çalışma modubitinceye kadar pişirin. Hazır karidesleri soğutup sebze, peynir ve marulyaprakları ile karıştırın, tuz ve zeytinyağı ilave edin.


 
Kullanılacak cihaz M 4506 - Sebze Çorbası

Malzemeler

·         Brokoli – 200 gr

·         Karnabahar – 200 gr

·         1 adet patates

·         1 adet havuç

·         0.800 lt su

·         Tuz (isteğe göre)

·         3 yemek kaşığı krema

Yemeğin Tarifi

Patates ve havucu 2 cm’lik küpler şeklinde kesin. Bütün malzemeleri çok fonksiyonlu pişiricinin içine koyun, su dökün ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunuSOUP/BOIL olarak, pişirme süresini 25 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Hazır çorbayı ayrı kaba dökün, blender ile homojen hale getirin. Çorbayı tekrar çok fonksiyonlu pişiricinin içine dokun tuzunu ve kremayı ilave edin. SOUP BOIL modunusecin .bir taşım kaynadıktan sonra CANCEL tuşuna basın.

25 Ekim 2014 Cumartesi

LUCİNA CAFE

 İstanbul da yaşayıp sıkıntısız hayat süren mutlu olan var mı? çok koşturmalı metropollerde  "evet ben her daim çok mutluyum "diyebilenlerin sayısı çok azdır diye tahmin ediyorum . Rutine bağlanmış hayatlarımız nefes almak için  kendimize mutlaka ama mutlaka zaman ayırmamız şart.
Hafta başında ,Gülerimle biraz dertleşelim özlem giderelim diye sözleşmiştik. Aradı...
- "Ataşehir de  seni harika bir kafe'ye getireceğim hazırmısın ? dedi."
-tamamdır , dedim ...
Eskiden bu kadar yaygın değildi şimdilerde metropollerde kafe kültürü gelişti çok da memnunum açıkçası . Her geçen gün büyüyen sosyal çevremizle  nezih mekanlarda toplanmak günü keyifli hale getirmek harika oluyor elbette...
Lucina  cafeye, ulaşmak hiç zor olmadı fakat bu kadar dingin bir mekan ile karşılaşacağımı hiç  tahmin etmemiştim:)nezih ,şehrin gürültüsünden uzak muhteşem bir mekan. bir hayretimde lucina'nın patroniçesi Gamze hanımın ,genç azimli çalışkan  özellikleri  beni fethetti doğrusu. Bizi kapıda Miya Pr.sahibesi Burcu ve lucina cafenin  sahibi Gamze hanım karşıladılar, tanışmaktan inanılmaz memnun olduğum bir kaç blogger arkadaşlar ile hoş sohbetler eşliğinde kahvaltıya başladık.:))
Masa, sıcak soğuk  harika lezzetler ile donatılmıştı ancak; Gamze hanıma da sohbet esnasında söyledim "Bir mekana geldiğim zaman benim en dikkat ettiğim önceliğim güler yüz ,nazik karşılanmak" yazımın başında  yazdığım gibi insanlar dinlenmek stres atmak için bir  kafe'ye  giderler gittikleri yerde artı stres yüklenmeği hiç kimse istemez , kendinizi huzursuz hissettiğiniz bir ortamda ne yemeğin nede ortamın güzelliğini farkedersiniz . Bu sebeple  çalışan elemanları iyi seçmek çok önemlidir"
Gamze  hanım, tüm günü kafede geçirdiğini elemanları ve müşterileri ile tek tek  ilgilendiğini söyledi buradan bir kez daha alkışlıyorum kendisini.
İşte, tam bu mantık ile yola  çıkmış  Lucina Kafe, şimdi siz, kendiniz ile baş başa mı kalmak istiyorsunuz ?, arkadaşlarınız ile bir kahve mi ?içmek istersiniz, dostlarla keyifli bir akşam yemeği mi? yemek istersiniz, doğum günü , bebek partileri mi? yapmak istersiniz,iş toplantısı mı ? yapmak istersiniz . Veya, Sunay Akın'ın dediği gibi... her ne kadar bakkallar kalmasa da:)) markete diye çıkın evden, gidin LUCİNA CAFE de bir güzel dinlendirin bünyenizi de,ruhunuzu da...

İşte,hepsinin adresi gönül rahatlığı ile söyleyebilirim ki , Lucina Kafe  bütün bunlar için en güzel mekan.

Bir zamanlar çok popülerdi reyting almış dizilerin mekan çekim yerlerini ziyaret etmek:)evet ,efenim burada sevilen dizilerden " Med-cezir ve aramızda kalsın" yakın zamanda çekimleri olmuş bilin istedim:)) Gamze Hanım'a, akşam yemeği spesiyaliteler için  neleri önerirsiniz sorusuna "Bademli Somon Balığını "önerdiler, ben de çok severim doğrusu:)) bir gün ,çekirdek ailemi alıp gideceğim çok sevdim burayı:))
En kısa sürede tekrar görüşünceye kadar sağlıklı sevgi ile kalın...









24 Ekim 2014 Cuma

MİSKET KURABİYE

 Herkese en derin sevgiler ve selamlar . Çok uzun zaman oldu koca bir yaz geçti gitti . Bayramlar geldi geçti , neyse ki , sonbaharın ikinci ayı bitmeden yeniden sizlerleyim:) Aslında İNSTAGRAM dan beni takip edenler boş durmadığımı biliyorlar . İnstagram , yemek reçeteleri konusunda engin bir deniz arkadaşlar . O kadar çok paylaşım var ki ,bu  sebeple bloglar sanıyorum unutulacak): fakat ben "Bu kubbede hoş bir sada bırakmak"  tariflerimi arşivlemek ,mutfağı gençlere sevdirmek öğretebilmek  ve blog yazmaya başlama amacımı unutmadan  inciyemek blog sayfamdan yazmaya devam edeceğim:)
lafı ilk günden fazlaca uzatmadan, yeni reçetem şiddetle önereceğim bir kurabiye
tarifi ,hazırlaması üstelik çok kolay , kurabiye hamuru belki de hepinizin bildiği "Tarçınlı ,fındıklı kurabiye" hamuru gibi fakat bu kurabiye piştikten sonra pudra şekeri ve nişastaya bulanıyor . Kurabiyenin son aşaması benimde ilgimi çektiği için denedim. Kaynak instagram ancak kimden aldığımı bilmiyorum): Tarifime geçmeden önce hepinize sağlıklı , sevdiklerinizle bereketli sofralarda bol  muhabbetli  hafta sonları dilerim...

Malzemeler:
250 gr tereyağ (oda ısısında)
1 su bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Hazırlanması:
Aldığı kadar un  sizi hiç endişelendirmesin zira çabucak toparlanan bir hamur oluyor . Tüm malzemeleri karıştırarak hamur hazırlıyorsunuz . Unu  kaşık, kaşık  ilave edin böylece hamur yoğurma aşamasında  bir sorun çıkmamış olur. Hazırladığınız kurabiye hamurundan fındık kadar parça koparıp yuvarlayın . Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin . Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında hafif rengi dönünceye kadar pişirin . Kurabiyenin altı hafif pembe olunca fırından alabilirsiniz . Kurabiyelerin biraz soğumasını bekleyin kırılmasın ,ılındığı zaman ;

1 su bardağı pudraşekeri
1 su bardağı buğday nişastası

Büyükçe bir tasın içinde ,pudra şekeri ve nişastayı eleyerek karıştırın . Kurabiyeleri bu karışıma bol bol bulayın ve servis edeceğiniz tabağa dizin . Kurabiye kutunuzda çok uzun zaman bozulmadan bekleyebilen bir kurabiye oluyor. Mutlaka denemeniz dileğiyle.
Afiyet Olsun...

29 Haziran 2014 Pazar

LİMONATA

İlk iftarlar açıldı,hepinizin oruçlarını Allah kabul etsin.Günler uzun ve
sıcak.İftar ve sahur vakti arasında  en az 8 bardak su içmelisiniz.Yemekle veya yemek sonrası 1 bardak  içilen soğuk limonata ise,hararetinizi kontrol altına alacaktır.Sahurda biz  her zaman akşamdan kalan yemekleri yesek
 de,genel olarak kahvaltılık yemeği tercih ediyoruz.Özellikle tok tutması açısından "Yumurta Salatası" ve  bazen, elde açılmış veya hazır yufka böreği oluyor.Bugün ki sahur için  börek önerim "Peynirli Kıvırma Böreği" sonuçtan çok memnun kalacaksınız:) Limonataya gelirsek;iki yıldır bu tarifi uyguluyorum muhteşem bir "klasik tatlar" reçetesi,şiddetle öneriyorum arkadaşlar.Daha fazla limonatanız olması için ölçüyü katlayarak hazırlayabilirsiniz.İsterseniz  5-6 dal nane yaprakları ilave edebilirsiniz.Görüşmek üzere,sevgiyle kalın...  
 Malzemeler:
5 su bardağı içme suyu
2 tane limon
1 çay bardağı toz şeker (ajda  çay bardak)
Hazırlanması:
Limonları iyice yıkayıp kurulayın. Rendenin ince gözü ile  sarı kabuklarının hepsini rendeleyin.Rendelenmiş limon kabukların üzerine toz şekeri ilave edin ve elinizle ovalayın.
İki limonun da suyunu sıkın,şekerli karışıma ekleyin. İçme suyunu da ekleyin.Bir kaşık ile
şeker eriyinceye kadar karıştırın.Daha sonra soğuması için buzdolabına kaldırın.Servis etmeden önce
ince bir tülbentten veya süzgeçten süzerek soğuk servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...

NOT:Şeker ve limon kabuğunu ovaladıktan sonra kabımın kapağını kapatarak buzdolabında 1 gece beklettim.Böylece limon,suya daha güzel tat ve renk verdi.Aceleniz varsa elbette  bekletmeden de
ince bir süzgeçten süzüp servis edebilirsiniz.
Limon kabuğu rendesi ve toz şekeri elinizle  ovaladıkdan sonra  kabınızın kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.
Limonatanızın renginden ve aromasından çok memnun kalacaksınız:)

28 Haziran 2014 Cumartesi

PEYNİRLİ VE PASTIRMALI MANTAR

Tüm müslüman aleminin,Ramazan Ayının Bereketi Hanenize,Hoş Görüsü
Gönüllerinize,Sabrı Ruhunuza Dolsun.Hepinize Hayırlı Ramazanlar dilerim ,sağlıkla Bayrama da ulaşalım inşallah efenim.Bu yıl ramazan ayı çok sıcaklara geldi.İnsan hayatında iki kere denk gelen sıcaklarda oruç tutarken lütfen ,Doktorların ve diyetisyenlerin uyarısını  dikkate alın,içecek olarak bol su içmeyi ihmal etmeyin,baharatlı ve ağır yemeklerden kaçının. Tutulan oruçlarımızı Allah kabul etsin.Sadece sizlere fikir olması bakımından,elimden geldiğince sayfamdan İftar ve Sahur Mönüleri oluşturmaya çalışacağım.Bugün itibari ile "Ramazan Yemekleri "ile etiket
açtım:) fakat beni,İNSTAGRAM'dan takip ederseniz, hazırladığım kolajlar sanırım faydalı olur.
 
Ramazan-1.gün- İftar Mönü ;
PEYNİRLİ  MANTAR
 
Fırında makarna hazırlarken ,ıspanak eklemeden sade de hazırlayabilirsiniz.Yine,pazı veya sadece semizotu yapraklarını da ilave edebilirsiniz.Kaşar Peynirli Mantar tarifine gelirsek;
Ölçü vermeden olan reçetelerimden biri,ben Tefal Actifry2in1  aletimi
 kullanarak pişirdim fakat bu alet elinizde yoksa,Tarifi aynı uyguluyor tepsiye diziyorsunuz, önceden  ısıtılmış 200 derecedeki fırında 5-10 dakika pişirmeniz yeterlidir.Yine içine pastırma ilave edip etmeyeceğiniz tamamen  arzunuza kalmış. Öncelikle Mantarların kabuğunu soyun yıkamayın.Sonra actifry2in1 in, üst tepsisine mantarları dizin.İçlerine yarım çay kaşığından daha az tereyağ ve çemenleri çıkarılmış çok az pastırma bırakın.Daha sonra  mantarın boşluğu kadar kaşar peynir rendesi ile doldurun.Actifry2in1 in,üst kısmını 4.aşaması, hamur vs.pişirme kısmını  5 dakikaya ayarlayın ve çalıştırın.Mantarınızı daha az pişmiş biraz kıtır isterseniz, o zaman 3 dakikaya ayarlayın.Hepsi bu kadar.
Afiyet Olsun...
 

26 Haziran 2014 Perşembe

KESİRLİ SAYILAR VE ÖLÇÜLERİM NEDİR ?

 Ölçüler konusunda bir post hazırlamakta geç kaldım  farkındayım, anlaşılan şu ki ! en fazla kafa karıştıran kısım  tariflerimdeki malzemeler listesindeki kesirli ölçüler.Açıkçası,bende işin kolayına kaçtım :))  "Sofra Dergisinden" fotoğraflayarak  bu  karmaşaya bir son vermek istedim.Fotoğraflar  kesirleri muhteşem  anlatmış  fazla söze gerek yok.Yine de anlaşılmayan bir şey olursa  sorabilirsiniz.


Tariflerimde kullandığım su bardağım fotoğrafta gördüğünüz  gibi 200 gram olandandır.Yakın zamanda ölçülü bardak  aldım  mutfakta çok faydalı bir edavat.Kolaylıkla bulabileceğinizi varsayarak mutfağınızda bulundurmanızı öneriyorum.
Çay bardak ölçülerim fotoğrafta gördüğünüz şekildedir.En Sağdan başlayarak, işte benim meşhur
Ajda bardağım :)ortadaki incebelli ve en soldaki küçük çay bardağı kahvecilerin kulandıklarından.
Kaşık ölçülerimin fotoğraflaını görüyorsunuz.Yemek kaşığı,ortadaki tatlı kaşığı en ilerideki çay kaşığı  ölçülerimdendir.
Kuru malzemelerde " Tepeleme Yemek Kaşığı" bu şekilde olmalıdır.
Silme  yazdığımda;tepeleme kadar oldurulup,bıçağın tersi ile malzemenin fazlası  "kaşığın sapından,
uç kısmına kadar çekilerek"atılmasından sonra geriye kalan kısım  "Silme kaşık öçüsünü verir.