KIYMALI PAZI DOLMASI

Malzemeler:
1  demet  pazı
 300 gr kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 büyükçe kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1/2 kahve fincanı zeytinyağ
2-3 domates püresi

 Hazırlanması:
Kuru soğanı küp, küp doğrayın bir tasa alın.Üzerine sırası ile ince kıyılmış maydanoz,kıyma, yıkanmış pirinçler ve salçaları ekleyip yoğurmaya başlayın.Biraz sulandırmak gerekecek, 1 kahve fincanı suyu azar, azar ilave ederken, bir taraftan da,harcı yoğurmaya devam edin.Dolmanın iç kısmını hazırlamış oldunuz,artık  sarma işlemine geçebilirsiniz.
Pazıların saplarını kesin ,yaprakları düz açarak üst üste dizin . Kaynar suya batırıp çıkarın.Pazı yaprağının ortasındaki damarı keserek çıkarın.Pazı yaprağına hazırladığınız içten yaklaşık bir tatlı kaşığı koyarak sarın..Tuz serpin ve zeytinyağını gezdirin.(Domateslerin kabuklarını soyup rondodan geçirin veya kış için hazırladıklarınızdan bir kaç kaşık kullanın)domates püresini ilave edin.Yaklaşık, 2 su bardağı su verin.Dolmaların üzerine ağırlık olması için bir tabak kapatın.Önce harlı ateşte kaynatın daha sonra kısık ateşte pirinçler uzayıncaya kadar pişirin.Ateşten alınca tencerenin kapağını hemen açmayın biraz demlensin. Sıcak servis edin.
Hazırlayacak olanlara kolay gelsin...

KAYISILI TART KEK

Hepimize hayırlı iftarlar olsun arkadaşlar.İftar sonrası çayınıza eşlik etmesini isterseniz ,"Tart Kek'i, porsiyonluk tart kalıplarında hazırlayabilirsiniz.Verdiğim ölçüden dört tane çıkıyor.Bu şekilde çok daha rahat oldu açıkçası.Zira her misafire sunumu bozulmadan ikram etmiş oldum.Başka meyveler ile denemeniz ,sizlere ilham vermesi dileğiyle..

Malzemeler:
3 tane küçük yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ (ince belli olandan)
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un (1 su bardağı un tepeleme olsun)
8-10 tane kayısı

Hazırlanması:
Yumurta ile şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.Sonra malzemeleri  listedeki sıra ile ekleyin ve kek hamuru oluşturun.Yağlanmış tart kalıplarına paylaştırın.
Üzerine kayısıları dizin.önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında pişirin.Kürdan kontrolü ile fırından çıkarın.Ilınınca üzerine pudra şekeri serpin.

PINAR LABNE'Lİ KÖFTELİ ALİNAZİK KEBABI

Hepimize Hayırlı Ramazanlar dilerim arkadaşlar.Sağlıkla ,huzur
içinde mübarek günleri yaşayalım inşallah..
Pınar Labne'li  lezzetlere "Pınar Labne'li Köfteli Alinazik Kebabı" ile devam ediyoruz
 arkadaşlar.Özellikle iftar sofralarınızda ana yemek olarak hazırlamanızı öneririm , harika bir lezzet oluyor. #pinarlabneli  #TavsiyeKanali  hashtag ile sosyal medya hesaplarımdan ve İNSTAGRAM hesabımdan pınar labne ile hazırlanmış diğer lezzetlere bakabilirsiniz.

Malzemeler :
Köfte için; 🌟 250-300g az yağlı dana kıyma 🌟 1 su bardağı ince bulgur 🌟 ½ su bardağı sıcak su 🌟 1 adet orta boy kuru soğan 🌟 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, yenibahar
Kızartmak için; 🌟 1 çay bardağı sıvı yağ
Patlıcan beğendi için; 💗 400g Pınar Labne 🌟 6-7 adet orta boy ince patlıcan 🌟 4-5 diş sarımsak 🌟 1 çay kaşığı tuz, pul biber
Yapılışı :
Bulguru sıcak suyla ıslatıp 10 dakika bekletin. Derin bir kaba aktarıp üzerine kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı ekleyip 3-4 dakika kadar yoğurun. Köfte harcından pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarladıktan sonra uzatarak parmak şekli verin. Köfteleri geniş bir tepsiye dizip üzerini alüminyum folyoyla kapatarak buzdolabına koyun. Köfte buzdolabında en az 3-4 saat bekletilmeli. Köfteleri kızgın yağda çevirerek kızartın. Patlıcanları kabuklarıyla közleyin. Kabuklarını soyup, yıkayın ve sıkın. Patlıcanları kesme tahtası üzerinde küp küp doğrayın. Pınar Labne, tuz, pul biber ve dövülmüş sarımsağı derin bir kapta iyice çırpın. Üzerine közlenmiş patlıcanı ekleyip karıştırarak ezin. Yoğurtlu patlıcanı servis tabağına yayıp üzerine kızarmış köfteleri yerleştirin. İsterseniz üzerine sızma zeytinyağı ve pul biber de ekleyebilirsiniz. Yemeği ılık olarak servise sunabilirsiniz. 💁 @pinarlabne #TavsiyeKanali'nda

ÜÇGEN BÖREK

 Son günlerde öyle telaşlı günler yaşıyoruz ki !Allah selamet versin arkadaşlar:) Ramazan gelmeden diye .. Öne alınmış nişanlar düğün dernekler tabii en önemlisi prensesimin bu yıl mezun oluyor olması . Hanede öğrenci mi var ! Hele ki ! mezun mu oluyor , bilenler çok daha iyi anlıyordur halet-i ruhiyemi . Cümlemizin evlatlarının yolu açık olsun , hepsi çok emek veriyorlar sağlıkla , başarıyla dolu olsun hayatları.
Evet arkadaşlar , Bu aralar mutfak çalışıyor elbette fakat fotoğraflayacak vakit yok doğrusu  "Üçgen Börek" lerimin , hazırlanma aşamasını küçücük de olsa fotoğrafını çekebildim faydalı olur umarım . Yine oldukça kolay ama çabuk tüketilmesi gereken bir lezzet zira durdukça ilk çıtırtılığı kalmıyor yumuşuyor ama denenesi bir lezzet . Beni İNSTAGRAM dan takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
3 tane yufka
2 tane yumurta (1 sarısı üzeri için)
1 çay bardağı sıvıyağ (en küçük olandan)
1 çay bardağı süt
150 gr kadar yağsız beyaz peynir veya lor
Hazırlanması:
Yumurta sıvıyağ ve süt ile bir sos hazırlayın.Bir yufkayı serin üzerine sos sürün.2. Yufkayı da serin yine sos sürün.3. Yufkaya da aynı işlemi yapın ve peynir serpin.Şimdi yufkaları "her iki yönden" iki parmak kalınlığında yufkanın ortasına doğru katlayın.Ortada iki rulo oluşacak.
İki rulo arasını kesin.Daha sonra Her iki ruloyu üçgen şeklinde keserek pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün susam çörekotu serpin.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.